土建屋＠まさ
おいわい
ジロゴロー
あつぼー
コメント
こんばんは。
実に素敵なビジュアルですよね～
煮干し好きな私にとっては、魅了される一杯です。
麺も具材も旨そうーです。
是非、これは食べてみたいですよ＾＾
赤城山 | 2011年5月22日 22:11まいど、です。
これはこれは。いいニュースが届きました。
もう最後のチャンスなので、これは会いに行きたいです。
そう言えば、黒てりも未食でした。からだが二つ欲しい。
行列 | 2011年5月23日 06:01毎度ですっ！
昨年「中華そば」なるメニューがある！との情報を受けましたが、未だ出会えていません（泣。
今度は煮干しですと？！でも４月に行った時は、そんなメニュー無かったんだよなぁ。
あたしゃあ、タイミング悪しですね。羨ますぅい～～！是非、食べてみたいっす。
メリー・マン | 2011年5月23日 16:47ここを後輩に勧めていました。
まだ煮干あるかな？
私自身が行く理由ができました。
は | 2011年5月23日 21:31毎度です～＾＾
こちら、視野入れてからもう随分月日が経ってしまいました。
煮干って麺の味が引き立つというか、香りも増す気がします。
次回北部に行く際には必ず組み込みたいお店です！
あずさ | 2011年5月25日 16:43皆さま毎度こめんとありがとうございやす。
＞赤城山さん このメニューはどうやら、震災の影響で納得できる濃厚豚骨系が出せない代用でつくられたメニューかもしれません。しかしながらこちらを訪問する理由はいくらでもあるかと私は思いますよ。
＞行列さん 申し訳ないですね。レビューが遅れて。このメニューは豚系が出せない店主の心意気で作られたメニューの気がしますので、黒てりが復活した今もう出ないかも知れません。
＞メリー・マンさん そういやありいましたね。中華そば。私はこちらの店主が開業する前、親父さんの経営する居酒屋？でこちらの店主が作るラーメンを何度か食べた事があります。正直、衝撃的でした。でもあれとはだいぶ違うｗ
＞団長 団長はラーメン食べるのに理由なんかいらないと思てるでしょうにｗ
＞あずささん ここは栃木のラーメンを知る上では外せないお店です。いつかは訪問してほしいですね。
土建屋＠まさ | 2011年5月29日 19:19
久しぶり週末のはじめちゃんへ。開店２０分ほど前に到着するとすでにシャッターズが４名。ジョイントし開店時間を待ちます。みるみる行列は長くなり、開店時間には３０名ほどのふくれあがっていました。流石、栃木の今時ラーメンパイオニアですね。週末の客の入りは凄い。
店内に流れ込みメニューを見ると、黒てりなどの豚骨系温麺がないですｗまじかよーｗと傷心にかられていると見慣れないメニューを発見！おーとうとう流行の煮干に手を出しましたね～。一人ラー博との異名をとる店主だけに期待できますよ。それを注文し待ちます。
つけ麺注文が多い先客をおしのけ１番のりで到着。丼からいい香りしますね～。ビジュアルもオーラーがありますよ。
ではスープをぐびっと。あっちｗ熱したラードが表面を覆っていてかなりあちちですね。まーこのてのラーメンではお約束ですが、奥を探っていくとなるほどなるほどと納得。ベースは和っさりですね。ガラ、げん骨などのあっさり系スープに煮干味わいが加味されたもの。煮干特有のえぐ味などは微塵もないですが、しっかりにぼにぼしてるのは店主のセンスあってこそでしょうね。どこどなく懐かしさも感じる美味しいさっぱりスープです。
麺は自家製麺か製麺所のものかわかりませんが、また違った感じの低加水微縮れ細麺。このスープととても相性はいいですね。スープの旨味そのまま小麦の香りが生きていて美味しいです。麺量的には適度なレベルでしょうか。
麺→http://photozou.jp/photo/show/302645/81256473
トッピングは他のメニューと共通なものが多いですが、このスープとどれも合っているかんじですね。とっろとしたチャーシュー、適度な味入れの味玉、黒糖の甘みが程いいメンマ、他かいわれ、ネギ、のり
総評：とても美味しい煮干中華に仕上がってる一杯。個人的には今まで食べた煮干ラーメンでは５本の指に入る味でした。こういうアレンジも自在にできる店主のセンスには脱帽です。流石というべきだと思います。
このメニューは今はあるかどうかわかりませんが、あったら是非食べてほしいそんな一杯。煮干好きな皆さんには超お勧めです。
採点内容/麺＋スープ８５点 ＣＰ適性