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「みそつけめん 800円 + のり 50円」@麺屋 鎌倉山の写真本日は、楽しみに此方へ訪問!

”味噌汁文化”から、「味噌でのつけめんは難しい」と考えているワタクシ。
洋食の観点からはどういった「味噌つけ」になるのか???
と、オリジナルメニューである事にも惹かれてオーダー!!!

具は、ネギ、若干の人参、水菜、薄味で美味なメンマ、チャーシュー、なると。
麺上に海苔と刻み海苔。

麺は断面四角のストレート、此方にしては意外にも中太~太麺ですね~。
量も十分で、茹で前300~350gはありますね~。

肝心のつけ汁は胡麻・青唐辛子・魚粉等・・・。
味噌や動物出汁より魚粉が勝っている印象ですね~。
それよりも強力なのが何かの酸味!!!コレはオモシロイ・・・。
柑橘ではなさそうだが、強力なので好みは分かれそうだが、ワタクシには無論サッパリでウマ~~~。
それに、酸味って、夏バテ防止で元気になるんですよね~。
塩分・油分もサッパリな適度さ。


トータルで、やはりラーメン・・・・食べる側も作る側も、色々な業界からの参入を楽しめますね~。味噌スープ離れしたスープを美味しく楽しめました!
洋食の観点でのラーメンの此方、、2代目殿が早く見つかると良いですなぁ・・・・。

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

まいどー。

味噌で青唐辛子で酸味ですか。
まあ実食しないと分かりませんね。
厚い時にはこのようなものもよさそうです。

Ra.Ibasen | 2011年5月22日 23:37

願い人さん、まいどぉ~

取手まで来られていたんですねぇ~w
自分、味噌のつけ麺自体の経験が
全然ないので分からんのですが、
一度だけ食べた時には…。

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年5月23日 06:04

お。

いい屋号ですな。
塩もある❤

取手なら、いっけるんだよぉ~

どうもです!

只者ではない味噌つけのようで。
酸味がちょっと気になりますね。

じゃい(停滞中) | 2011年5月23日 23:56

まいどん

そろそろ本気で茨城に行く気になっとるんですが

最近めっきり行ってないんで   どの店から攻めようか悩んでしまってますわぁw

爺ちゃま | 2011年5月23日 23:56

毎度です~^^
こちらまで来られたんですね~。
味噌は無限の種類、製法があり楽しめますよね。
そういう観点からもこちらの一品には期待もありますね~。

あずさ | 2011年5月25日 16:50

こんにちは!
七彩のコメントありがとうございます。

東京駅のあの一角は全て美味しいお店ではないでしょうか。
全店本店と比べてどうこうという意見が多いですね~。
滋味深いスープとそれに馴染んだ平麺は一食の価値ありです。

>胡麻・青唐辛子・魚粉等・・・。味噌や動物出汁より魚粉が勝っている

面白そうなつけ汁ですね。
それでさっぱり系は好みっぽいです。
取手は個性があるお店が多いですよね~。

では、またです!

流星 | 2011年5月27日 20:24

皆さん、コメントどうもです~。

To あずささん
確かに、味噌だけでも奥が深そうですよねぇ。

今日、エクセルで高級味噌売り場を見てましたが、色々ありますなぁ・・・・。

麺に直接味噌をつけても・・・・?(ニヤ)

To 爺ちゃまさん
お~!
貴殿の本気はスゴそうですわ~!

水戸以北であれば声かけて下さいまし!
共に超サッパリ系をいきましょう^^


To じゃい(停滞中)さん
面白いですよ~、味噌で酸味って!

洋食ご出身なので一筋縄ではいかない味噌だとは思ってましたが、まさかそっち(酸味)でくるとは!

To ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん
此方は、塩が一番人気でっせ~!!!
白濁してるのがマタ面白いですわ~、レビューお待ち!

To つくし野ラーメン隊1号さん
お、さては貴殿もですか~!?

味噌はラーですよね~
味噌汁文化は根強いモンです(笑)

コレが覆される日がいつくるんだろうなぁ~!?

To Ra.Ibasenさん
面白そうでしょう~。
此方はいつも楽しみに訪問させられますー。

やはり和食や洋食等、異職の経歴の方等のお店は頼もしいですね~!