この日は珍しく業務繁忙で22時頃暖簾を潜りました。先客はノーゲストで後客１名とゆとりの空間でした。券売機で標題を購入し券売機反対側奥に着席しお冷やの提供を受けました。
デフォルトのラーメンですが具が麺を覆い尽くしていて視覚的には好印象です。
スープはトロミのあるようなビジュアルですが口当たりはサラサラで初動では富田の風貌を感じさせる好感がありました。のは一瞬だけ。。（汗）
そうですねー。サッパリした醤油ラーメンと濃厚豚骨魚介を足して割ったような味覚で前者も後者も在り来たりのスープですから、この味覚がコンセプトなのでしょう～。
煮干しの苦みはあるわりには風味に欠けている印象があり、魚介系？煮干し系？という何処か纏まりがない中途半端さを感じてしまいます。しかし、濃厚系が苦手な方にはいい塩梅かもしれません。。全体的には悪くはない印象なのですが、有料トッピングの「ゆず」があれば印象は変わったかもしれません。初訪なのでベースを確かめたかったんです。
麺は中太より一回り細めのストレートタイプ。券売機には麺量２３０ｇ、カウンターのメニューには２４０ｇとどっち？（爆）。量的には満足です。茹で加減は良好で歯切れが良くシコプッチンの食感でこの当たりは流石～と、納得・感心させられます。。
具はチャーシュー／メンマ／ワカメ／海苔と麺を覆い尽くしているにはシンプルでした（笑み）。チャーシューは炙りバラタイプで肉質がある食感は「良」ですがブラックペッパーの風味が強めな所が気になり、スープへのアクセントとしてはマッチしている裏表のある代物でした。
また、メンマとワカメは量が多い目なのが特筆かと思います。
抜きに出たラーメンではありませんでしたが印象は悪くありません。営業時間も遅くまでなので次回は「つけ麺」を頂きに来ます！