ぬこ＠横浜
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コメント
ぬこ＠横浜さんこんばんわ！
中華街から出てきたような中華料理店はラーメンよりも一品料理に力を入れている気がするのであまり行かないのですがこちらはなかなか良さそうですね。
今時のラーメン店ではまずお目にかかれなそうなラーメンですね。
見た目は普通の味噌ラーメンですが違うようですね。
SRIDE-眼鏡 | 2011年5月24日 22:17こんばんは。
なかなか珍しいタイプの一杯ですね！
東京じゃあまりお目にかかれないと思います。
サスガ横浜ですね♪
他とは毛色の違う一杯、食べてみたいです！！
おさっても | 2011年5月24日 22:45SRIDE-眼鏡さん、おはようございます。
＞中華街から出てきたような中華料理店はラーメンよりも一品料理に力を入れている気がする
そういう傾向は否めないですよね・・・
お店としてもラーメンだけ食べて帰る客よりは、一品料理＋酒を頼む客のほうが
客単価から見ても大事にしたいでしょうし・・・
＞見た目は普通の味噌ラーメンですが違うようですね。
日本の「味噌」を想定しているとちょっと面食らうかもしれません。
中華街の金華園の醤湯麺なども似たような味噌ラーメンかもしれません。
おさってもさん、おはようございます。
＞なかなか珍しいタイプの一杯ですね！
こちらのお店では本格中華系では割に珍しい辣泡菜麺(キムチラーメン)なども提供していました。
こちらも気になっています。
ぬこ＠横浜 | 2011年5月25日 06:04どうもです～。
コレはなかなか面白そうなメニューですね！
なるほど日本人がイメージする「ニンニク入り辛みそ麺」とは違いますねｗ
コレに刻みニンニクが入ってれば、結構インパクトありそうですがねぇ（苦笑）
意外にまとまった感じでしょうか。
登録＆調査、お疲れ様でした♪
おうじろう | 2011年5月25日 14:40こんにちわ～ 最近新規開拓精力的ですな～
焼豚タイプ最近全然見ないですねー 効率だと確かにメンドそうなんですが寂しい限りです
最近ドライブがてら適当に走ってラーメン屋見つけたら休みとか駐車場満車とかで結局既食のお店にが多く欲求不満w
tiji | 2011年5月25日 15:57tijiさん、こんにちは。
＞こんにちわ～ 最近新規開拓精力的ですな～
開拓は暖かい時期のうちに・・・寒くなるとなかなか開拓のために遠出とか出来なくなるんですよね。
＞最近ドライブがてら適当に走ってラーメン屋見つけたら休みとか駐車場満車とか
やっぱり下調べは重要かもしれませんね。
休みの日とかはドライバがてらで適当な店を捜すこともたまにはありますが・・・
ぬこ＠横浜 | 2011年5月26日 12:37おうじろうさん。こんにちは。
＞なるほど日本人がイメージする「ニンニク入り辛みそ麺」とは違いますねｗ
私が最初にイメージしたのは、くるまやみたいなラーメンでしたｗ
＞意外にまとまった感じでしょうか。
そうですね。
刻みニンニクをもっとがっつり入れるとかしても良かったかもしれません。
まあ、そう考えるのはラーメンフリーク的な発想で
普通にご飯を食べに来る人には、こういう味付けのほうが適しているのだとも思います。
ぬこ＠横浜 | 2011年5月26日 12:40これは変わったメニューですね。
むしろ中国の人にバカウケする味かも。
hanawa | 2011年5月26日 19:19hanawaさん、こんにちは。
＞これは変わったメニューですね。
私も結構中華料理店での麺類は食べていると思うのですが
まだまだ知らないがあるものだなあと思い知らされました。
＞むしろ中国の人にバカウケする味かも。
醤の使いかたなどは日本風というよりは大陸風かもしれませんね。
中国の人は「味噌ラーメン」をこの一杯のように認識しているのかなあ・・・？
ぬこ＠横浜 | 2011年5月27日 12:40
【注文】香辣麺(780円)。日本名も併記してあり、そこには「ニンニク入り辛みそ麺」と書いてあった。大陸系中華料理店の味噌は珍しいので注文してみる。
【待ち時間】3分。先客の調理待ちがなかったためか、手早く調理され配膳される。
【麺】細麺。茹で加減はやや固め。麺の量は普通程度。
【スープ】品書きには「みそ」と書いてあったが、日本の味噌のイメージではなく、醤(大豆を発酵させた調味料)が使われていると思われる。胡麻風味もあったので芝麻醤も使っているだと思われる。なので、どちらかと言えば醤油スープと担々麺の間に近い感じになる。ニンニクがふわっと香り、僅かな辛味と合わさり食がすすむ。ニンニクは細かく刻んであり丼の下に沈んでいるので、大きくかき混ぜてから食べるとよりニンニクの風味が味わえる。
【具】チャーシュー、メンマ、青菜、葱。チャーシューは煮豚タイプ。これはちょっと残念。こういう店だから焼豚を使ってほしかった。
【感想】インパクトには欠けるがなかなか悪くない一杯。麺は悪くなかったので、オーソドックスなラーメンや定番の調理麺を試してみるのも良さそうだ。