実食日　2月25日(日)

　店に到着したのがお昼少し前。店内はほぼ満席状態で、順番待ちが2名ほど。このレベルのお店でお昼時にこの程度の待ち時間は非常にありがたいです。これ以上行列が大きくなってほしくないんですけど。

　最近佐野ラーメンの名店といわれるお店で何回か食べたけれど、ここのオヤジさんの麺を上まわる麺には出会っていません。正真正銘の手打ち麺だと思います。細くてペロペロッとした部分が、麺をすすったときに微妙に口の中の粘膜を刺激してこたえられません。まあ、この手の麺には賛否両論あるのはわかっていますが、私は非常に好きです。

　スープの色は佐野ラーメンよりも幾分濃い目。カチョウがどうとかいわれても舌バカの自分にはわかりません。幾分にごりがあるような気もしますが、十分澄んでいるレベルだと思います。今日はなんとなく水道水の香りがしたような気もしますが、気のせいレベルでしょう。あっさりした感じの醤油で、最初の一口にそれは度インパクトはありませんが、最後まで同じテンションで味わえるような気がするスープだと思います。とにかく非常に好きなタイプのスープです。

　チャーシュウも脂身が少なく、味付けも薄からず辛からず。でまたこの厚みが自分にとってはまさにベスト。肉は厚ければ良いというわけじゃないと思っています。適正な厚みは人それぞれでしょうけど。
　また、普通盛では二枚のチャーシュウが、大盛りでは三枚になるのもうれしいところ。といっても、脂身のきついチャーシュウではむしろきついんですが。

　何度でも足を運びたくなるお店です。しかしながら、奥方はそれほどでもない感じだそうです。