本日は堺市でヤボ用があったので朝から車で堺市へ
どうせなら近くで評価の高いお店を訪問しようと検索し
堺市中区1位のこちらを訪問しました。
土曜日の12時頃に到着すると約5台ほど停められる駐車場は一杯。
店の外で2名待ちが出ています。
この場所で並びまで出るとは・・・
ナカナカの人気ぶりです。
駐車場の空きを待っていると5分程で2組退店され
駐車場・店内席とも空き、すぐに優木まおみ似の店員さんに案内されました。
予習したかぎりではつけ麺の評価が高かったので迷いますが
まだどなたもレビューされていない天翔太麺にしました。
御昼のセットを利用すると
天翔太麺￥650＋ご飯￥50＝￥700と非常にリーズナブル。
優木まおみ似の店員さん（娘さんかな？）に注文し、皆さんの評価の高いコップで
御茶をのみながら待つこと5分程で配膳されました。
待っている間にキムチとニンニク＆ニンニククラッシャーを配膳されます。
1人に１組ずつ配膳するようで、心遣いが嬉しいですね。

さて配膳された一杯。
スープは豚骨醤油味。結構醤油がきいている。
塩辛くないぎりぎりのところで、後から豚骨の甘みを感じます。
甘辛が味のベースなんですね。
そしてスープを頂いて、先ほど配膳されたニンニクの意味がよく理解できました。
こちらのスープには絶対にニンニクが良く合う。
ニンニクをクラッシャーでつぶして入れてみると
狙い通りパンチがきいてスープの甘辛がぐっと引き立ち、味も締まります。
脂も思ったほどしつこくなく美味しいですね。

麺は中太ストレート麺。
加水は低めで歯ごたえもあり、ワシワシする麺です。
茹で加減も中心にわずかに芯一本残すぐらいで良い感じなんですが
スープとのマッチングは正直あまり好きじゃない。
こちらのスープなら中細か細麺の方が合うと思うんですよね。

具材は叉焼が5枚ほどと刻んだキクラゲ。あともやしと葱。
叉焼はストレートバラ肉を薄くスライスされたもので、
ボリュームや歯ごたえは無いものの、食べやすくて良いですよ。
あとは普通ですね。

次回はつけ麺をいただきます。
ごちそうさまでした。