たまたま嫁さんとの会話に佐野ラーメンの話が上がった。

嫁さんは、ガソリン代かけてまでラーメンなんて、、、という人。
しかし、話しついでに、メインを佐野プレミアムアウトレット、ついでに佐野ラーメンと、オプション扱いにすることで訪問に成功ｗ

東北道佐野藤岡インターを降り、10分少々。
途中の街道沿いにも佐野ラーメンのお店が何軒も目に飛び込んで来る。

街道から一区画外れたところにお目当ての「太七」はあった。
土曜13:30頃到着。先客2組と拍子抜け。

着席し、メニューを拝見。
自分は、決めていた「青ねぎラーメン」を、嫁さんも同じメニューを、、、
選択しそうになったので、全力で阻止ｗ 結局嫁さんは「ねぎチャーシュー」をオーダー。
「青ねぎラーメン」は、醤油と塩を聞かれるが、無難に「醤油」でオーダー。

待つこと10分少々で、「青ねぎラーメン」登場！一面に浮いた青ネギがインパクト大！
さっそくいただきます！

まずはスープ。。。

ガラベースのベーシックなスープ。醤油の塩梅は薄め。
出汁にしても、醤油の塩梅にしても、薄めのチューニングなのだが、不思議と物足りなさがない。
薄いながらも調度よいバランスで、「スッキリとしたスープ」というのはこう言うスープを言うのだろう。

麺は、縮れの強い平打ち麺。
手打ちとのことだが、麺一本一本の太さは均一ではなく、一本の麺でも場所によって太さ、厚さはまちまち。
これが、食感の妙を生む。
薄い所は、フニャリとすぐ溶ける、厚めの所は、ツルっとしてモッチリした食感。
ランダムな食感が食べていて飽きさせない。
平打ち独特のピロピロ感は強いが、強い縮れのお陰でスッキリしたスープの持ち上げもよい。
佐野ラーメン、さすがに旨い。

具は、タップリの青ねぎと、チャーシュー一枚、メンマにナルト。
チャーシューは、ロース肉でしょうか。味付けはほとんどされておらず、食感も肉々しさありまくり。
このタイプのチャーシューは、豚のジューシーさが命だが、ちょっと豚の旨味に乏しい。
それなりに厚みと歯ごたえがあるため、噛んでもすぐに旨味が抜けてしまうのはツラい。
ならば薄く柔らかくした方がよいと思うが。
青ネギは、思ったよりも青臭さもなく、すっきりしたスープを邪魔するほどの苦味もない。
程よい清涼感とざっくりとした楽しい食感を与えてくれた。

麺量180gくらいか。

初めての佐野ラーメン。
スッキリしていながらも、物足りなさは感じさせないスープに、自家製平打ち麺。
佐野ラーメンの醍醐味を満喫出来た。
出来れば別のお店でも頂きたかったが、さすがに嫁さん同伴で連食を切り出す勇気はなく、、、
そのまま佐野プレミアムアウトレットへ。

地元川口から、高速で1時間ちょっと。
このくらいの距離なら、是非もう一度佐野ラーメンを頂きに訪れてみたい。
うまかったです！ごちそうさまでした～！