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旭川ﾗｰﾒﾝ 番外地(ﾊﾞﾝｶﾞｲﾁ)☆☆☆．６（赤羽）つけそば（正油）６９０円Extra Groundつけそば（正油）戴きました。麺は注文時「細麺」か「太麺」か聞かれましたので「太麺」でお願いしましたが、実際は平打中細ストレートの色白な喉ごし◎なタイプで刻海苔が乗っていました。つけ汁は粘度と酸味の全くない鶏ガラ醤油味ですがサッパリ感はなく、中にメンマ７・８本と大振巻き巻き叉焼一枚と半茹で玉子と長葱が入っています。つけ汁がもう少し動物系出汁が効いているとコクがあって良くなると感じました。スープ割は配膳時に別容器で同時に提供され、何か「ほうじ茶」みたいな出汁スープが入っていて割ってみても不思議な味がしたので、お酢を数滴垂らして戴きました。近くには玄米茶割で有名な「金字塔」＠赤羽 http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/86538.html があり、つい思い出してしまいました。お店はちゃきちゃきな女将さんが孤軍奮闘中です。他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/
赤バイクの知蔵
れいむそふぃあ
珍たら助
カズオ
ヤマタカ
立秋
☆☆☆．６（赤羽）
つけそば（正油）６９０円
Extra Ground
つけそば（正油）戴きました。
麺は注文時「細麺」か「太麺」か聞かれましたので「太麺」でお願いしましたが、実際は平打中細ストレートの色白な喉ごし◎なタイプで刻海苔が乗っていました。
つけ汁は粘度と酸味の全くない鶏ガラ醤油味ですがサッパリ感はなく、中にメンマ７・８本と大振巻き巻き叉焼一枚と半茹で玉子と長葱が入っています。
つけ汁がもう少し動物系出汁が効いているとコクがあって良くなると感じました。
スープ割は配膳時に別容器で同時に提供され、何か「ほうじ茶」みたいな出汁スープが入っていて割ってみても不思議な味がしたので、お酢を数滴垂らして戴きました。近くには玄米茶割で有名な「金字塔」＠赤羽 http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/86538.html があり、つい思い出してしまいました。
お店はちゃきちゃきな女将さんが孤軍奮闘中です。
他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/