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特つけめん中盛り：940円6/3、16時過ぎに訪問。味噌も気になりましたが、初訪問なので標準のものを注文。麺は中太ストレートで、しっかり締められ強いコシで非常においしいです。麺のレベルはかなり高いと思います。つけ汁は魚介強めであっさりの豚骨魚介。麺が強いのでもうちょっと粘度があるとさらに良いと思います。塩分もちょうどよく、魚介の風味がしっかり効いた上品なつけ汁でした。トッピングはチャーシュー3枚にメンマ、味玉、海苔にナルト。チャーシューはかみ応えがあり肉の味がしっかりしたもので、好みのタイプ。メンマは細身ですがコリコリの食感でこれまた好み。味玉はやや薄味で、トロトロより若干固まったぐらいのゆで加減。これまた好み(笑海苔がもうちょっとあると嬉しいですがそこまで贅沢は言いませんｗ総じて非常にハイレベルにバランスのとれた一杯でした。ただこの麺なら味噌の方があうかな？とも思ったので、次は味噌つけ麵を頂こうかとおもいます。
ゆーま
番長menrhythm
右京
翔太郎
ちー坊
6/3、16時過ぎに訪問。
味噌も気になりましたが、初訪問なので標準のものを注文。
麺は中太ストレートで、しっかり締められ強いコシで非常においしいです。
麺のレベルはかなり高いと思います。
つけ汁は魚介強めであっさりの豚骨魚介。
麺が強いのでもうちょっと粘度があるとさらに良いと思います。
塩分もちょうどよく、魚介の風味がしっかり効いた上品なつけ汁でした。
トッピングはチャーシュー3枚にメンマ、味玉、海苔にナルト。
チャーシューはかみ応えがあり肉の味がしっかりしたもので、好みのタイプ。
メンマは細身ですがコリコリの食感でこれまた好み。
味玉はやや薄味で、トロトロより若干固まったぐらいのゆで加減。これまた好み(笑
海苔がもうちょっとあると嬉しいですがそこまで贅沢は言いませんｗ
総じて非常にハイレベルにバランスのとれた一杯でした。
ただこの麺なら味噌の方があうかな？とも思ったので、次は味噌つけ麵を頂こうかとおもいます。