今回は虎心さんに伺いました。最初「こしん」もしくは「とらごころ」と読んでいた自分が恥ずかしい・・、同僚に「とらしん」だよ！と言われるまで気づきませんでした（笑）
　まあ、そんなことはさておき、お昼の１２時頃到着し、待ちこそ無かったものの店内は満席。こちらは食券制ですね、つけ麺にしようかな～と思いましたが、一発目は「まぜそば」を選択し、さらに肉増しを購入。
　店員さんがニンニクは？と聞いてくれます。もちろんお願いし、さらにヤサイマシもお願いしたところ、快く承諾してくれました。他のお客さんはつけ麺を頼んでいる人が多かったです。

　それから、１５分位経ってから着丼。おっ！見た目はかなりジャンクっぽくてウマそーです。具材構成は野菜（もやしメイン）、ざく切りチャーシュー、海苔、玉ねぎ微塵、チーズ、卵黄、そしてブラックペッパーが振り掛かってますね。それではいただきます！

　まずは、具材が多いので麺を引っ張り出します。麺は太い麺でスリットというか縦に線が入ってますね。タレが絡むように工夫しているのでしょうか。
　味わいの方は、コシが凄い強くてウマッ！もっちりとしていて弾力があるというんでしょうか、ゴワっとしていて噛み応えがあり、モグモグと食らうような食感。存在感デカいですね～、オーションでも使っているのかな？タレもよく絡んできます。

　そして、タレ自体も結構多めに入ってます。一口飲んでみると、豚骨の旨味が濃厚でコクがあってウマい。喉越しが凄い豚骨感に覆われました。カエシもはっきりとしていて、ボヤケずにしっかり主張してきます。このくらいの塩梅で丁度いい感じになってますね。

　そしてチャーシュー、これもウマい。しっとりと柔らかく肉増しにした甲斐もあり、ガッツリと食べ応えがありました。

　さて、食べ進めながら段々とまぜまぜします。そうすると、次第に一体感が出てきて、個性の強い具材達の旨味が押し寄せてきます。チーズの芳醇なコクや旨味が口の中に残り、野菜のシャキシャキ感、玉ねぎ微塵の甘辛い風味やザクッと感がアクセントをもたらし、卵黄も崩れてきてまろやかな感じにもなり、そしてブラックペッパーが全体をピリッと引き締めます。背脂も入っているのかな？タレと相まってその旨さを増し、箸が止まりませんね。
　
　それからニンニクの存在は必須ですね。その風味が何とも言えぬウマさを演出しています。ですが麺やタレがすごく存在感があり、その上で玉ねぎも結構主張してくるので、ちょっと影に隠れ気味かな。もしできるのであれば、ニンニク増しをお願いしたい。

　最後は記述はありませんが、スープ割りが出来るというのでお願いしました。まぜそばにスープ割りなんて初です。
　割スープは魚介がフワッと薫り、濃厚なスープに変身したように感じます。え！？ウマいよコレ！っていうかなんか濃厚さが増してない？なんか豚骨の旨味が「ブワッ」ですね～。う～ん・・・他のメニューもぜひ試してみたくなりました。

　そしてフィニッシュ。結構なジャンク感があり、一つ一つの具材がその持ち味を存分に発揮しています。麺やタレに到るまで。味わいもとより、食べ応えという面でも満足できました。なんだかレベルの高さを痛感出来ました。こちらのお店はあと３～４回は通いたいですね（笑）御馳走様でした。