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15時入店。先客1人広い店内。厨房は見えない。高校生アルバイトのような若い兄さんが接客。この店は麺類だけでなく、中華レストランのような営業もしているよう。夜はそっちが多いのかな？いずれにしろ、メニューに「おすすめ」とかかれたつけ麺に。鰹や昆布等をニンニクと豆で煮込んだものに豚骨スープを組み合わせたダブルスープだそう。かなり濃厚なつけ汁は、旨味とえぐさがいいバランスで同居している。すこしピリ辛なのもいい。麺は熟成多加水麺、弾力のあるストレート。チャーシュー・メンマ・味玉・ネギのトッピングもバランスが良い。普通のラーメンもゼヒ食べたい。かなりレベルの高いラーメンです。
gentaro
おつう
totti
RSK
らーど
15時入店。先客1人
広い店内。厨房は見えない。高校生アルバイトのような若い兄さんが接客。
この店は麺類だけでなく、中華レストランのような営業もしているよう。夜はそっちが多いのかな？
いずれにしろ、メニューに「おすすめ」とかかれたつけ麺に。
鰹や昆布等をニンニクと豆で煮込んだものに豚骨スープを組み合わせたダブルスープだそう。
かなり濃厚なつけ汁は、旨味とえぐさがいいバランスで同居している。すこしピリ辛なのもいい。
麺は熟成多加水麺、弾力のあるストレート。
チャーシュー・メンマ・味玉・ネギのトッピングもバランスが良い。
普通のラーメンもゼヒ食べたい。かなりレベルの高いラーメンです。