最近新たにスパコンのオススメに追加されたので早速行ってみました。
「明神角ふじ」「勝新亀ふじ」の2店の高採点が影響してるのかなｗ

11時56分の到着で先客8名。
予想してたよりは混んでなく、スムーズに入店出来ました。
角ふじ系は結構頂いてますので、何か店独自のメニューは…と、いうことで「うま辛めん」が好評みたいですしそちらを購入。

店員さんへ食券を渡し、野菜増しでお願いしました。
当初は連食のつもりでしたが、モヤシ登山家の血がたぎってしまいましてｗ
店員さんは男性2名、いかつい印象ですが物腰は柔らかです。
結構「角ふじ」の店員さんは接客が丁寧な方が多いような？

6分程待ちコール。野菜増しですのでニンニクも多めでお願いしました。
トングでごっそりと野菜が積まれ、最後に天辺に漬けニンニクが載せられ提供。
うん、中々の盛りですね～。
別皿の申し出があったので有り難く受け取りました。

スープは背脂たっぷりの豚骨醤油。
油分は多めで塩分濃度はそこそこ。
「うま辛」が既に少量スープへ仕込まれてるようで、背脂と豚骨のコクや甘味の上に、幾分清涼感のある辛味が被さる形。
角ふじ系なので勿論こってりさはありますが、バランスは整っていて飲み口は比較的穏やかですね。

で、件の「うま辛」ですが、挽き肉の旨みも確りと表現していますし辛味もしつこ過ぎず、トッピングとしてはかなり有能な部類でしょう。
野菜と一緒に頂くと非常に美味いですね～！

麺を引き出すと、角ふじらしさのあるガッシリした太麺が出てきます。
標準が硬めとのことで、強い弾力で存在感がありますね～。
「漬け」や「うま辛」の効果も強く、旨味を存分にまとめ上げてグイグイと食べさせてきます。
麺量は基本で200g。太麺ですし、野菜増しならこれくらいで丁度いいかな。

野菜はキャベツ・モヤシ・刻み玉ねぎ。
キャベ率は2割くらいで低めですが、シャキシャキさが良く出てて食べ応えはバッチリ。
半分程を別皿へ移動し、ニンニクとスープを混ぜて待機させておきます。
刻み玉ねぎは少し甘めでスカッと清涼感あり、たっぷり入ってて嬉しいですね～。

ゴマと一味でブーストを図り、一気に完食。
うん、中々にいい山でした。
多分デフォだと後半に飽きがくるかもですが、個人的には味噌・塩へのシフトやトッピングがあると「角ふじ」系統は楽しめるのが良いところです。

ご馳走様でした。