６／３　　 AM11：50　　 店内先客１人　後続ナシ


仕事の移動中に訪問。
３塁側ショートカウンターに座り、表記メニューを注文
スタッフは店主と奥様の２人体制、客も少ないせいかまったりとした雰囲気
店の看板は思いっきりラーメン屋だが、内装はなかなか洒落とるね～
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・タバスコ・バジル・塩・ニンニク・辛味が置かれており豊富なバリエーション。

１２分程でつけめん登場！
つけ汁は少しトロミのあるライトドロンジョ系海老風塩豚骨スープ。
豚骨の風味は上品というか繊細な感じで、粘度はベジポタ由来と思われるが、かなりきめの細かいスープやね～
エビ油が多めに浮いており、ほんわかとシュリンピ～
揚げネギのコクも良いアクセントになっており、全体的にバランスの良いスープですわ

麺は極太平打ち麺＆太ちぢれ麺、茹で具合はしっかりめで良好。
水切り＆絞め具合はそれなりに丁寧
極太平打ち麺は幅が２センチ以上あり、すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 本館のいったんも麺なんかと似たような感じ、つけ汁との絡みも良くウマシング！
太ちぢれ麺は加水率若干低め、モチモチとした食感でつけ汁との絡みも良いが、麺が家系よりも短いんで食べずらいかな？
どちらもつけ汁よりも麺の主張がやや強めな感じやね～
麺量は合わせて220ｇ前後かな？

具はチャーシュー、エリンギ？、レタス、トマトピューレの構成。
チャーシューは片面だけ炙られたバラタイプ、味付けも良くウマシング！
エリンギ？は醤油と胡椒で味付けされており、なかなか旨い
レタスは有っても無くても、ええ感じ。

半分程食べ進め、トマトピューレをつけ汁に投入し、リコピン的チェンジ・オブ・ペースを施す。
トマトピューレの味付けが濃いめのため、少量でも味がガラリと変わり、コクのあるトマトスープを堪能出来る。

麺を食べ終えスープ割を注文。
シャバ系豚骨スープが注がれ、なかなか旨いスープ割やった。

他のメニューも食ってみたいと思わせるクオリティやった。

創作性(+1点) で表記の採点

【カレー】　http://currydb.supleks.jp/score/5221