2011.06.12 14:00頃

およそ一年半振りに訪問。
そう言えば前回の訪問は長男が産まれた日に病院から程近いこちらに義母と来たんだっけ。
その長男も今やラーメン好き幼児として健やかに成長中。
勿論今回の訪問も一緒です。

到着時先客9名程。
空いていたテーブル席に着きメニューを吟味。
表題を口頭でオーダー。
待つこと10分程で提供。
それではいただきます。

スープは鶏ガラベースで無化調に拘った醤油味。
毎回最初の一口はかなり薄味な印象ですがトータルで見れば均整の取れた過不足の無いバランス。
って言うかこのスープが美味しいと感じられる内は自分の舌はまだ大丈夫なのかなと、判断基準の一つになっていますね、自分の中では。

麺は手打ちの多加水ピロピロ太麺。
手揉みによるランダムな縮れが施され、啜った時の心地好さが絶品ですね。
ただしこの日はちょっと茹で加減が柔めだったかな。

具はチャーシュー、メンマ、ホウレン草、ナルト、海苔、ネギ。
チャーシューはモモとロースの二種類。
どちらも薄味でしっとりと柔らかく美味。
メンマはシャクッとした食感。
ホウレン草は瑞々しく、海苔は香ばしい磯の香り。

チャーシュー丼はご飯の上に先述のチャーシューに甘しょっぱいタレと白髪ネギを掛けたもの。
チャーシューのお味は文句なしですが個人的にはもう少しタレが多めに欲しかったところ。
付け合わせに自家製と思われるキムチが付属。

この近隣では珍しい本場仕込みの白河ラーメン。
無化調である以外にも素材には拘ってくれているので子供にも安心して食べさせられます。
実際ウチの息子も気に入ってくれたようでお子様ラーメンを一生懸命啜っていました。
また家族で伺おうと思います。


ごちそうさまでした！