Item: 麺創研かなで 改
Rating: 72
Author: りとる

72点

６月９日（木）訪問分。

かなで煮干らーめん、９８０円。

AKB選抜総選挙を映画館で観た帰りｗ
スープは煮干の味わいがガツンと来るが、
かなりえぐみが残ってしまい、個人的にはちょっとキツイ感じ。
さらにカエシの醤油が立ち過ぎて、かなりしょっぱい。
麺は細麺で、のど越し良く美味しいが、スープとの相性はイマイチでは？
具は、豚チャーシューは肉の野趣溢れる感じが残っていてよくできている。
鶏チャーシューは味はほとんどなく、しっとりとした蒸し鶏のような印象。
穂先メンマは柔らかく美味しかったし、味玉もまずまずのデキ。

狙いは悪くないし、麺や具はレベルの高さを感じさせたが、
いかんせんスープがしょっぱくてえぐいのはかなりマイナス。
ニボニボは好きだけど、ちょっと好みからは外れた感じ。
もうちょっと塩分が抑えられると印象が変わってくるかも。