２０１１年６月１５日水曜日２０時訪問

先客３名、後続客６名。

仕事が終わって久しぶりに乗り換え地点の秋葉原探索をしてみました。こちらのお店は以前に前を通った時に目に付いていたので、これ機会に食券機に小銭を投入しました。

時間も時間なので、出入りは激しいですね。

つけ麺は少々時間がかかりますという張り紙が入口にありました。

先客のひと組につけ麺が配膳されました。盛りつけ方があまり美しくないのが気になるところ。手で掴んで重ねた皿の上で形整えるってのはいかがなものか。少しして着丼と相成りました。

オーソドックスな豚骨ベースです。つけ麺にする必要性には少々疑問を覚えるが、基本の味がしっかりしているので美味しいですね。そこまでこってりでもなくて。

麺は細麺。これが今回はいまいちでした。先客につけ麺を出すときはあれほど水を切っていた姿が印象的だったのに、自分のときはなし。多分余った部分だなあ。一口食べてコシが抜けているのが分かった。それほど時間が経っているわけでもないのでいいんだけど、やっぱり少し残念でした。

食べてすぐにスープ割りの出汁をミニポットで出してくれたのだけど、麺を食べ終わるころにはすっかり冷めてしまっているという。

カウンター業務なんだから、細かい客の視線に耐える為の気配りは並大抵のむずかしさじゃないんだろうな。もう少し気遣いがあっても良かった。

スープは具材も適度だし、そこまで濃厚に作られていない豚骨の、口当たりの良さも気にいった。次回は昼間の少し落ち着いた時間帯に伺うことにしよう。