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「つけそば(麺半分?)」@頓知房の写真昨年末に「鯛そば」をいただいて以来久しぶりの再訪となりました。

こんにちは〜と店主さんに挨拶を交わしカウンターへ。
同行者とおしゃべりをたのしみ待ちます。
店主さんはオフとは違うプロの顔をされてます!当り前だけどやっぱ流石ですね。

テキパキと仕事さばきを見ているだけで飽きません。
http://photozou.jp/photo/photo_only/1487158/84752703?size=800

まずは麺、以前と変わらない全粒粉入りの中太麺で、
小麦の風味が美味しいです。

つけダレに変化が・・。
(レビュー遅れてるので、5月末のことでしたが)
ガッツリ煮干し!昆布もかなり!
毎度、麺の個性に負けぎみだと思っていたつけダレ。
初めて、お〜〜負けてないと感じました。

店主さんはやりすぎですかね、なーんておっしゃってましたが、
私は個人的には好みでした(^^)
気になっていた塩分濃度・醤油の角もなし♪

また味を変化させるようで、更なる変化を楽しみにしています(*^^)♪
ごちそうさまでした。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
接客は変わらず天下一品ですね!

投稿(更新) | コメント (9) | このお店へのレビュー: 7件

コメント

おはです!
 大きなお皿に麺が可愛く盛られてますねw
 こちらは4月頃に一度だけ食べに行きましたが、
 接客がとてもよくてつけ麺も美味しかった記憶があります。
 つけ汁が煮干し&昆布のダシがでてるんですね~
 これからも楽しみなお店ですね~

麺’s | 2011年6月19日 09:39

おはです!

醤油と言うより塩みたいw
あれ?これ、麺半分なんだ!
結構普通に見えるw

corey(活動終了) | 2011年6月19日 10:14

こんにちわ~

つけ麺の方はラーメンに比べて鶏の方が強めに感じてましたが、
魚介がパワーアップしたんですね!
コレは美味しそうです。

コウスケ(雑種;18歳) | 2011年6月19日 12:04

こんにちは
ガッツリ煮干、気になりますね~。
つけ麺は未食なので是非食べてみたいですね。

100(卒業) | 2011年6月19日 18:16

麺'sさん、こんにちは。
店主さんの接客の素晴らしさはもちろんの事、
本当に研究熱心な方で、これからも楽しみにしています(^-^)


coreyさん、こんにちは!
塩みたいだけど醤油だよん♪
通常300gなんだよ~~あれ?少なめだったかも(^_^;)


ヒロキさん、こんにちは~
そうなんです!味がかなり変化しててビックリしました!
魚介パワーアックして麺に負けてませんね。
これからも変えて行くらしいですよ(*^^)v


100さん、こんにちは。
今回は魚介が効いてましたね~~。
私は今までで一番好みでした、チャンスがあればぜひに!(^^)!

mie | 2011年6月21日 13:54

こんばんわ!

こちらでは中華そばを頂いたので次回はつけめんを食べてみたいと思っています。
つけ汁に刻みネギがたくさん浮いていますね。これはいいですね~♪

バスの運転手 | 2011年6月25日 23:10

バスの運転手さん、おはようです(^^)

こちらのつけ麺、また変化するみたいなので楽しみです♪
今回が今までで一番好きでした。
今後にも期待です(^-^)

mie | 2011年6月28日 10:19

こんばんは^^

おお~、頓知房いいですね~
さらさらっといただけるつけ麺。
暑くなってきている最近としては。。。
行ってみたくなりましたよ~。
ここの店長さんって極めてますよね!!

ひゃんでうめんが | 2011年6月29日 20:56

ひゃんでゅうめんがさん、こんにちは。

これからの季節頓知房のつけ麺はいいですよね~♪
こちらの店主さんは明るくてテキパキしてて見てて気持ちいいです。
接客もスパイスですもんね(^-^)

mie | 2011年7月5日 11:53