土建屋＠まさ
syake
マーク
AX-1
がっち
メタ坊
コメント
こんばんは。
この辛味噌は旨そうですね～
ビジュアルからして、とてもセンスが良いと思います。
辛さの中にも味に深みがあるとは。一度食べてみたいです＾＾
赤城山 | 2011年6月16日 23:31毎度です～＾＾
味噌の3連発は珍しいですね～。
私は未レビのカレーは別として最近はカレーが比較的ダメになっちゃたんですよ。
ですのでカレーは最近食べてないんですよね。
味噌は普通にイケルので、こちらのセンスを頭に入れておきますです＾＾
あずさ | 2011年6月17日 01:10ハロハロッ！
冷辛ですかぁ～うんまげですねぇ！暑い日にはたまんないんだろうなぁ～。
これって、熱々スープじゃ合いませんかね？
石焼のドンブリで食べてみたいカモ・・・みやこ家だけに。
メリー・マン | 2011年6月18日 07:16皆様毎度コメントありがとうございます。
＞赤城山さん 正直、ただ濃厚なラーメンを出すお店だとずっと思ってましたが、そうじゃないことを思い知らされました。反省ｗ
＞あずささん 味噌はやはりうまさの中のお店らしさを見つけるのが難しくて＾＾；カレーも同じような気がしますね。『頼ったら負け』そんな気がします。
＞メリー・マンさん これ温かいのも美味しいと思います。これくってみまっしょう。今日も３０度超えたしｗ
土建屋＠まさ | 2011年6月22日 19:50
前回のカレーつけのリベンジをすべく、氏家の現場が終わり、しばらくこっちには来ないので帰りに訪問。
流石にこの時間はお客さんいませんね。店員さんもまったりｗ
前回気になった夏向けメニューらしい冷やし辛味噌つけ麺を注文し待ちます。
なるほど。支店が宇都宮に出来たんですね。そういう経緯の張り紙がありました。
１５分ほどでやってきました。麺盛りがデフォとは違いますね。もやしと人参細切りが乗ってます。つけ汁には氷がはいってますよ。
麺は変わらず美味しいですね。麺量は通常と同じ。
つけ汁は動物系油分のない味噌味で、辣油と白ごまの浮いたタンタン風。これが素晴らしかった。動物的な旨味をいれなくてもこれほど深みがあるのかと感心する感じで、赤味噌の芳しさと、辣油、一味のコントラストがとてもいいですね。配合的にはベストではないでしょうか。これなら濃厚さなんてなくてもいいです。冷たいつけ汁に麺をくぐらせいただくとまたいい。加水率が高い麺はこういうつけ汁ととても相性がいいですね。箸がとまらず完食。
総評：先日のカレーつけ麺の違和感を見事に払拭してくれました。辛さの中にもちゃんと深みがあり、冷たいもの食べてるんだけど、胸の奥がじんわり暖かくなるそんな一杯。ただ冷たいだけの冷やしでは物足りない方にはかなりお勧めです。
濃度だけで勝負してる店ではなく、センスも兼ね合わせてるメニューでした。それだけにカレーつけ麺は残念。改良を求めます。
採点内容/麺＋つけ汁８０点 ＣＰ適性