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75点
味噌ラーメン[ラーメン/味噌]
麺処 花田 池袋店（東京都豊島区）らーど

2011年6月15日深夜訪問

飲み後に二郎に行くもオーダーストップ
ってことでこちらの店に
先客は3名でした
表記の食券を購入してニンニク野菜トッピングで
野菜を炒めて黙々とスープを作る職人いいですねー
食欲がわきます！
が、しかし
麺担当の人は常連さんだかなんだかとおしゃべりしながら茹でてそのまま湯切り
あれはないなーと
それを見たからってわけではないけど麺がやわいような
スープ野菜は熱々しゃきしゃき濃厚でうまい
今度は麺もばっちり仕事できたつけ麺をいただいてみたい

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投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー： 5件

コメント

こんばんはーコメント失礼します。
開店当初の店主さんは助手さんへの指導も厳しく、味への真摯な姿勢を見せ付けてくれていましたが
支持率がアップしてお客さんが増えてくるとオペレーションがところどころ甘くなったように思います
ラーメン店にとって難しい時期かもしれませんが、さらなる美味しさを目指してほしいです

チル | 2011年6月17日 00:26

コメントありがとうございます！
やはり繁盛店になると難しいのですかね・・
池袋に出来た貴重な味噌系のお店なので私もがんばって欲しいと思ってます

らーど | 2011年6月21日 21:56