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池袋でラーメン屋を探しながらブラブラしていたらこちらの行列が目についたので、列に接続。 暑いのでラーメンではなくつけ麺を選択。モヤシや玉葱などをクタクタに炒め、動物系スープを入れ、白味噌を合わせている。このつけ汁がとっても美味い。ベースになる動物系スープは豚の旨味が濃厚に出ていて、白味噌と合わせてもくどくない。今回は辛味にしてみたが、後からピリッと辛さが来る程度で、決して味噌を壊すことなく、派手な辛さに頼らない力量がある。バラチャーシュー、メンマ、ネギ、おろしニンニクがトッピングされていて、トータルでも具沢山。多加水の極太麺はモチモチの美味い麺。まだオープンして一年ほどみたいですが激ウマ店でした。
竹山
えーたDF04
tak2626
ヒム
ヤマタカ
BUBU
暑いのでラーメンではなくつけ麺を選択。モヤシや玉葱などをクタクタに炒め、動物系スープを入れ、白味噌を合わせている。このつけ汁がとっても美味い。ベースになる動物系スープは豚の旨味が濃厚に出ていて、白味噌と合わせてもくどくない。今回は辛味にしてみたが、後からピリッと辛さが来る程度で、決して味噌を壊すことなく、派手な辛さに頼らない力量がある。バラチャーシュー、メンマ、ネギ、おろしニンニクがトッピングされていて、トータルでも具沢山。多加水の極太麺はモチモチの美味い麺。
まだオープンして一年ほどみたいですが激ウマ店でした。