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今日は行きたいお店が浮かばなく、ターポン様のレビューを思い出しこちらを久しぶりに訪問。昼時もあって待ちがあるほど大盛況です。塩にしようと思いましたが、豚塩に目が行きこちらを注文。一口目、動物系と魚介系を感じますが、やや動物系が強い印象です。ベースは八豚でしょうか？家系に魚介の感じを加えた感じです。麺は平打ち麺を選択。平打ちという感じがしない太麺ですが、麺の風味が感じられ好印象です。トッピングはちゃーしゅー、めんま、なると、のりが添えられます。ちゃーしゅーはしっかりとした味付け、めんまもしっかり味が染込んだもので好印象です。全体的には家系っぽく感じてしまいましたが、麺、スープ、トッピングのバランスはとてもよく感じた1杯でした。
aztecaさんこんにちは！行かれたのですね。 ＞家系に魚介の感じを加えた感じです。 コチラは豚骨魚介の塩という感じのようですね。そそられます☆ 麺も「平打ち」と言ってますが、どちらかというと太麺ですよねこれ(笑) 自分も未食メニューをチャレンジしてみようと思います。
ターポン様こんばんは。 こちらは突出して旨いという感じではないですが、普通に美味しいと感じるお店ですよね。 本来は塩を頼もうと思ったのですが、ついついこちらに走ってしまいました。 結果、普通に美味しい1杯でした。 ＞自分も未食メニューをチャレンジしてみようと思います。 自分もそう思います。
azteca
こう
はれれるや
トーキョースペリア
昼時もあって待ちがあるほど大盛況です。塩にしようと思いましたが、豚塩に目が行きこちらを注文。
一口目、動物系と魚介系を感じますが、やや動物系が強い印象です。ベースは八豚でしょうか？家系に魚介の感じを加えた感じです。
麺は平打ち麺を選択。平打ちという感じがしない太麺ですが、麺の風味が感じられ好印象です。
トッピングはちゃーしゅー、めんま、なると、のりが添えられます。ちゃーしゅーはしっかりとした味付け、めんまもしっかり味が染込んだもので好印象です。
全体的には家系っぽく感じてしまいましたが、麺、スープ、トッピングのバランスはとてもよく感じた1杯でした。