たか&よし
こう
はれれるや
トーキョースペリア
コメント
たか&よしさんこんにちは！
この油層に対して太麺がよく合いますよね。自分もウマいなぁ～と思ってました。
コチラは近所なので他のも試してみようと思ってます。
ターポン | 2011年6月27日 17:49ターポンさんこんばんは。
良店の紹介有難うございます。
メニューも豊富なんで楽しみですね。
意外な油層でした。
さめた後のスープの繊細な出汁も楽しめますね。
たか&よし | 2011年6月27日 21:35たか&よし様こんばんは。
塩はいいようですよね。
自分は何となく豚塩にしてしまいましたが、塩には余計は豚骨の味わいはいらないのかな？と感じました。
自分もターポン同様、比較的家から近いので次回は塩にしたいと思います。
azteca | 2011年6月27日 23:18atezcaさんこんばんは。
良店の紹介ありがとです。
僕は豚骨感が出ている塩は少し苦手なんでここはストライクです。
メニュー豊富なんで楽しみがいある店ですね。
たか&よし | 2011年6月28日 18:49
開店前に着いたがぶらりと一周したら先客4名になっていた。
面白い店内ですね。8分ほどかかり到着。
魚介中心のあっさりしたラーメン。風味が良いですね。
表面は油膜がビッチリ張っており熱々。
目立つ動物系ではないが､しっかりしている味。
好印象な魚介です。塩ダレは尖ってなく出汁が生かされている。特に鰹が前面に出ている。麺は太目での平打ちということだが四角形に近い。熱いスープでも歯ごたえが衰えない良麺。
具は叉焼､海苔､メンマ､葱、ナルト。
メンマは見た目は疲れた時感じがしていたが味はしっかり。
ちょっと残念だったのが叉焼でボソボソしていた。バラの部位と思ったが…。
後客は絶えない。この立地でも支持されている理由がわかる麺だった。