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79点
つけ麺（中）・おすすめトッピング[つけ麺/豚骨魚介]
つけ麺二代目いさお（埼玉県坂戸市）コウスケ（雑種；18歳）

「つけ麺（中）・おすすめトッピング」@つけ麺二代目いさおの写真　平日休みのお昼過ぎに自転車でドッグフードの買い出しの寄り道で訪問、先客一名。ガラス張りで明るい店内でコの字型の縦長カウンター、なんとなく回転寿司を連想させます。若い女性店員さん二人体制で10分程で着丼、頂きま～す。

　まず麺から。中太丸麺、小麦が香りコシもありなかなか美味しい麺です。
　続いて汁にドロップ。魚粉がフンダンで鰹の魚介が良く利いて僅かに甘みがあり、背脂も浮いて豚の旨味も十分でバランスがいいですね。粘度というかトロミがあり滑らかな肌の麺にも良く絡みます。個人的にはもう少し塩分が欲しいかなといったところ。卓上に煮干粉、柚子七味があり自分好みにチューニングが可能。柚子七味のほのかな柑橘風味は豚骨魚介に良く合いますね。
　具材は、麺丼にブロックチャーシュー・味玉丸1個、汁丼にもほぐし豚とメンマ・刻み長ネギ。チャーシューは脂身の少なめのツナ状柔らかタイプ。「アキラ」さんの豚に近い印象。そのままだとやや薄味も汁に浸すと程よく汁を吸っていい感じ。汁丼のほぐし豚も良く汁を含んでいて麺と一緒に食べると美味しいです。味玉は固ゆで状ですが味は良く染み込んでいます。メンマはまぁ普通かな。
　スープ割はせずに完飲。

　コシのある麺、魚粉、背脂とツボをしっかり押さえていて美味しく頂きました。上手くまとまってはいるものの坂戸の2トップ「丸長」「我龍」に割って入るには何か特徴が欲しいですね～。ご馳走様でした！！

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投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー： 5件

コメント

ふむふむなるほどｗ

坂戸にはまだまだたくさんのお店がありますね～！
自分もいつもヒロキサンのレビュ楽しみにしています。
おかげで行きたいお店がいっぱいあるんですがね～ｗｗ

バスの運転手 | 2011年6月21日 17:51

こんばんわ

坂戸は未訪ですがいろいろなお店があるようですね。
川越・鶴ヶ島まで行くようになったので次は坂戸ですねｗ
坂戸に行く時はまず、2トップからになりそうです。

菊 | 2011年6月21日 23:22

みなさんコメントありがとうございます
＞バスの運転手さん
　坂戸は川越にも近いし、鴻巣にも車で30分でラーメン好きには好立地です。丸長さんは是非おススメですよ。
＞hmさん
　2トップは麺、スープともに個性的ですからね～。こちらも何か特徴が欲しいですね。

コウスケ（雑種；18歳） | 2011年6月22日 23:32

こんばんは

自分は先週やっと川越まで遠征したのですが
坂戸にはまだまだ辿り着けそうにありません。。。
まずは坂戸の名店の入り口を探さねば・・・

mac | 2011年6月22日 23:48

Macさんコメントありがとうございます

川越もいっぱい気になるお店がありますよ。坂戸は休みの時だけかな。
仕事帰りの夕食ラーメンはもっぱら川越ですね。

コウスケ（雑種；18歳） | 2011年6月23日 23:45

こんにちは
若い女性店員さん2人？
調理は女性店員さんじゃないですよね。

100（卒業） | 2011年6月24日 10:20

100さんコメントありがとうございます

店員さんは女性2人だけでしたので、調理も女性ではないかと。
以前は男性店員さんの時もあったような？
ですが麺の水切りもシッカリでしたし美味しかったですよ。

コウスケ（雑種；18歳） | 2011年6月25日 23:59