６月２２日　１１時５分　外待４人、後客多数

長年の宿題店、麺屋　一燈さんにお邪魔してきました。
混んでいると予想していたので開店前到着予定で朝９時２０分に家を出るも、交通渋滞に巻き込まれ開店直後に到着。でも思ったより込んでなくてホッとしました。

なかなか再訪は難しそうなので、金に糸目をつけず迷わず表題を注文。
２０分ほどで店内に案内されすぐにあこがれの一杯とご対麺です。

麺は自家製の弱いウェーブのかかった太麺。色は白みがかっていてモッチリしてはいるもののそれほどコシがない感じです。次はつけ汁です。麺を少し絡めてパクリ。鶏の旨味が口いっぱいに広がり後から魚介系の味わいが追っかけてきます。旨い！雑味がなく上品な和を感じさせるテイストは丁寧な仕事がなせる技でしょうか。豚骨魚介系のスープにも勝る旨味、味わいが鶏で表現されております。低温調理された豚と鶏チャーシューは絶品！これまた旨し！つくねもおいしいですね。時折麺と絡んでくる白髪ねぎと刻み青ネギが絶妙なアクセント。メンマは細めのものが４，５本も、スープやその他の具材に比べると存在感は薄いです。味玉はほんのりした味付けも火が通りすぎていて茹卵になっており少し残念。ほうれん草はスープとなじみすぎていて、いつの間にか食べておりました。海苔は特筆するものはないですかね。

完食完飲　とてもおいしくいただきました。レビュー通りのかなりハイレベルな一杯でした。
もちろん接客も丁寧でテレビでおなじみのあの方も拝見できてとてもうれしい遠征になりました。

ごちそうさまでした。とてもおいしかったです。