本日は京都大学で仕事があったため
ならばラーメン激戦区一乗寺に行ってみようと足をのばしました。
しかしこの辺りは本当にラーメン屋さん多いですね。
しかも有名店も数軒ありどこに行こうか迷います。
最初【ラーメン軍団】さんを訪れたのですが、
振られてしまいこちら【天天有 本店】の昼営業のお店
【ひるまや】さんを訪問しました。
午後1時40分に到着すると店内は8割ほどの入りやっぱり京大の学生さんが多いですね。
入口の券売機でラーメンと迷いながらも「煮干しつけ麺」の食券を買い
待つこと10分ほどで配膳されました。

麺は中太縮れ麺。
多加水で艶々しています。麺長はかなり短かいですね。
表面は〆でしっかり感があり、プリッとした食感。
風味はあまり感じませんでした。
一番感じたのは多加水なうえ麺長が短すぎて、つかみにくいんです。
特に終盤戦。
器の底の麺を取ろうとしても麺長が短いので、一本一本箸でつかまなくてはならない。
短い麺を一本一本つけ汁につけて食べるので、なんか喰った気がしないんですよねぇ。
もう少し麺長をのばすなりの改良がほしいです。

つけ汁はまず煮干しが香りあとで豚骨がくる感じで、魚介が効いたつけ汁。
結構シャバ系ですね。
正直私には動物が少し弱く感じますし
う～ん・・・・
あまり好みじゃないですね。

具材はつけ汁の中に叉焼とナルト
麺上に若竹と三つ葉の刻んだものが乗っています。
叉焼は肩ロースをブロック状にしたものが3つ。
少しパサ感はありますが、歯ごたえもあり臭みも上手く押さえてあり美味しいです。
若竹はもう一つでしたね。
あとのナルトや三つ葉は普通です。