はっきり言って感動の部類です...旨ぃとか完成度が高ぃとかを求める感じでゎなく（充分旨くて完成度ゎ高ぃが）作り手の気持ちや表情などを思ぃ浮かべるｺﾄの出来る素晴らしぃ一杯です 爆 何の印象もなぃ様に思ゎれたｽｰﾌﾟもいつの間にか飲み干しました。。。後からさりげなく香る魚介とﾊﾟｯと見多そぅに見ぇたけど全く嫌気のない表面の香味油。 具の方ゎ固そぅに見ぇながら柔かく（火の通し方が良ぃ）味ゎぃ深ぃ昔風のﾁｬｰ、自然卵を使ってぃるとゅぅ半玉も若干しょっぱく出来てぃた為途中口にすると食が進む? 驚 でも何ょりぁの麺が美味しかったです♪ まるで盛岡冷麺を思ゎせる様なﾌﾟﾘ?感と滑らかな咽喉越し、それでぃてﾓﾁｯとした弾力もぁりしっかり食べられる 満 麺だけでも十分食べられそぅな程旨味と風味も豊かでぁる!! とにかくｽｺﾞぃ麺でした ﾜﾗ 従業員の方々も素晴らしぃ接客で同じ人として尊敬しますm(_ _)m 醤油一本、ご飯物も置ぃてなぃその潔さ感服致します... 御馳走様でした 大変美味しかったです!!