本日は人気急上昇の予感を感じさせるコチラのお店です。先日閉店時間を勘違いしてしまい、まさかの閉店後に到着。。。 へ？早じまい？ 早速 携帯のＲＤＢで調べましたら。。。あらら ホント。21時に閉店でした。

と言うことで、本日はリベンジです。

２０時１８分着。先客２名。後客５名。オープン間もないだけあり、閉店間際までお客さんが来ます。
お店に入ると真新しい純日本風の佇まいで、入口左側に券売機があり、夜限定の表題を迷わず購入し、カウンター席に座って食券を『お願いします』と店主さんに渡します。『少々お待ち下さい』と丁寧な対応です。
お店は奥様と二人で切り盛りしてます。

厨房では店主さんが野菜を軽く炒めてます。
提供される前に、自家製のお酢とラー油が奥様によって運ばれ、『お好みで試してみてください』とのアナウンス。
そして待つこと８分で着丼。見た目　ん？　この茶色いのなんでしょう？　ごぼうです。揚げ牛蒡のようですね。野菜もたっぷりでおいしそうです。
では一口…う～ん鶏出汁が効いてて濃厚でいいですね～
麺はやや太めので縮れていて、全粒粉が練り込まれていてツブツブが見えて、シコシコモチモチでスープに合っていておいしいです。
チャーシューは肉感、柔らかさ、味付けが絶妙で◎
味玉は黄身がトロ～タイプで味付けも〇
揚げ牛蒡は香ばしさが食欲をそそりベストマッチ。
食べ進みが半ばを過ぎた頃に、先程のお酢とラー油を投入。
風味が一変し、より一層箸が進み、また違う味わいが楽しめました。

全体の量もOKでかなりの満足感がありました。
タンメンはあまり食べてませんが、今まで食べたタンメンの中ではトップクラスでしょう。お店の雰囲気も良いし接客もとてもいいのでブレイクの予感がしますが、駅から少々遠いのが難点。　頑張って下さい！
ごちそうさまでした。次はスタンダードの塩を食べに来ます。