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平日13時半頃訪問。明るくきれいな店内、先客6、後客2。透き通るスープに柔らかめの細麺、私の鈍感な舌では解らない程の様々な具材が混ざり合い、なのに嫌味が無くとても上品にまとまっています。塩そばというネーミングは、確かに味は中華ではなく、割烹料理のようです。他の客が、「どこかで修業されたのですか？」と聞くと、「イタリアンと和食を少し…」って、ご主人は、まごうことなき料理人です。大げさですが、これは若いラーメン好きに向けたアンチテーゼ、食べる側の味覚だけでなく品格をも問われそうな塩ラーメンでした。これで味噌はどんな味なのか？想像できません･･･、次回チャレンジします。
Bメン64
グフ ゲルググ
LISAmoREEDUS(半麺)
Ｔ&N
DMAX
saima
明るくきれいな店内、先客6、後客2。
透き通るスープに柔らかめの細麺、私の鈍感な舌では解らない程の様々な具材が混ざり合い、なのに嫌味が無くとても上品にまとまっています。
塩そばというネーミングは、確かに味は中華ではなく、割烹料理のようです。
他の客が、「どこかで修業されたのですか？」と聞くと、「イタリアンと和食を少し…」って、ご主人は、まごうことなき料理人です。
大げさですが、これは若いラーメン好きに向けたアンチテーゼ、食べる側の味覚だけでなく品格をも問われそうな塩ラーメンでした。
これで味噌はどんな味なのか？想像できません･･･、次回チャレンジします。