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 2カ月ほどご無沙汰だったけれど、なんかスープが変わったような……。

 煮干し感が後退し、魚介というか魚の感じが増した印象。そして酸味は、ほとんど気にならなくなり、代わって甘みが強くなったようだ。スープ自体、前からブレがあったけれど、ちょっとこの変化は初めてだった。個人的には、好みでない方向に変化した印象だ。少したったら、また訪問して味を確認したい。

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