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85点
味噌ラーメン[その他/味噌]
けやき すすきの本店（北海道札幌市中央区）RamenJohn

小さなお店だけど有名店なので行列は必至です。スープは豚骨、鶏がらを煮込み魚介だしを加えたもの。特製らしい味噌ダシは濃厚なコクを生んでいます。味噌味は濃く、それでいて甘みを感じるスープになっているので、少し麺の味が分らなくなってくるのが惜しい。麺は太めのちぢれ熟成麺でコシがあります。トッピングは豚ひき肉、モヤシ、メンマ、キクラゲ等豊富。
系統的には純連に通じるクラシカル札幌味噌ラーメンになりますかね。今の時期、家路に着く前に体をぐっとあっためたい時に食すラーメン。私はそう思っています。

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