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18時前入店。先客ゼロ。ジャズの流れる清潔な店内。チェッカーズの武内に似てるような、店主が一人で切り盛り。らーめんはトリガラの東京ラーメン。上品な味わいはこだわりの現れか？とても旨い。麺は縮れの中細。これも汁とのバランスがよく、旨いが、ちょっと物足りない。もっと手応えというか、食べ応えというか、工夫を考えてほしい。チャーシューと味玉は旨い。
コメントありがとうございます。 麺は物足りない、印象が残っています。もう少しコシの強い、モチモチしたような麺のほうが あっているような気がしますが、まあ、これは好みですからね。 汁の味はなかなかのものだと思いますよ。 練馬あたりはなかなか行く機会がないのですが、近くに行ったときにはまた行ってみたい店ですね。 私ごときの採点を読んでいただいて、大変恐縮しております。読みやすければ幸いです。
gentaro
北崎ウンターデンリンデン
Lac食と旅のつぶやき
tak2626
FUMiRO
ぴーえむ
18時前入店。先客ゼロ。
ジャズの流れる清潔な店内。
チェッカーズの武内に似てるような、店主が一人で切り盛り。
らーめんはトリガラの東京ラーメン。
上品な味わいはこだわりの現れか？とても旨い。
麺は縮れの中細。これも汁とのバランスがよく、旨いが、ちょっと物足りない。
もっと手応えというか、食べ応えというか、工夫を考えてほしい。
チャーシューと味玉は旨い。