ハマさん　はじめまして！

二等兵です。我龍のつけ麺、冷水の締め方がかわって実際味が落ちてしまいました。此方で食べ始め1年以上、その間に3桁に近い回数食べていますがこの1〜2ヶ月間に訪問する回数が激減しました。食べ始めはあつもりのような食感で悪くなく感じますが、後半の味ががた落ち。極太麺の処理としては最悪に近い感じがする。実際、大盛りの麺を残してしまいます。早く、味が落ちていることの店主に気づいて欲しいと感じています。

二等兵 | 2007年4月8日 16:52

こんばんは

我龍は5月位から再訪しています。現在、つけ麺はきっちり冷水で締めています。美味しいつけ麺に戻ったとは思います。しかし、一度失った信頼関係のようなもの、以前のように大好きなお店とまではまだ思えません。やはり、お店の方の接客の仕方、というよりは考え方に問題があるように思います。もう少し大人の、プロの接客に取り組んで欲しいです。そうすれば、波のあるラーメンの出来も安定する気がします。要するにまだムラがあるのでしょうね。頑張って欲しいなといつも思っています。

二等兵 | 2007年7月27日 23:53