今日も一人でラーメン行脚。
朝8:00から鶯谷で健康診断を受けに行った。
11:00過ぎに終わり、折角遠くまで来たのだから
ついでにラーメン屋に寄ってみようと思い、早速行ってみた。

11:36入店。
外の券売機で食券を購入し、中華そば600円＋煮タマゴ100円を注文した。
お店自体こぢんまりとした感じで、カウンターに座ると奥行が30センチほど
しかなく、とても狭い事に気づく。

さてラーメンが出て来た。
見た目はドンブリが少し小さくて、具もシンプル。
麺はコシのあるストレートの中太麺。特にプリッとした歯応えが良く
美味しいと思う。

スープは煮干しのよく効いたスープで雑味もなくスッキリとした
味わいで後味も良い。魚粉が上から少しふりかけてあるが、これは個人的に
必要なかった。私としてはキングオブ煮干しラーメンは今のところ
荻窪の二葉 天沼店で、どうしても相対的に見てしまうため、やはり評価は
数段下がってしまう。

具は煮タマゴ、チャーシュー、ネギ、カイワレ。
煮タマゴは味付けに醤油を使っていないようで、見た目は白色で茹でタマゴと
変わりないが、半熟で薄味ながら味はしっかりと浸透している。
チャーシューは小さいのが一切れ入っており食感はやや硬くこちらも薄味。
全体のバランスからして、具も味付けは薄くあっさりとした感じだった。

総じて、美味しいと思うラインには到達しているが、
何かインパクトに欠けるのは否めない。
あとちょっと気になったのは、どなたかも仰っていたが、
厨房が簾で仕切られているので、ちょっと不気味。客は厨房と逆の壁を
向いているので尚更そう思ってしまった。
ラーメンを出された時に見た店員さんの腕も……、
やっぱりロングＴシャツを着てもらいたいと思った。