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“辛さと旨さ”を研究、追及したお店らしいフランチャイズ系だとは知らず入店昼時（12:05）にもかかわらず店頭にて割引券を配っていた新規店舗は大変だこの店の売りは２品（陳麻飯と坦々麺）陳麻飯とは麻婆豆腐丼である陳麻飯の詳細は省略させていただくが四川山椒の辛さが印象的で旨かった！さて、坦々麺通常価格（６８０円）として採点させていただくビジュアル的には一般的なものだスープはオレンジ色の輝きを放ち芳香な胡麻と香ばしい山椒の香りがする具材は小松菜と甘辛に炒められたひき肉のみスープを一口、辛味と甘み胡麻の香りがするが物足りないひき肉を混ぜ混ぜしてから又一口、なるほど旨いそれなりの人たちが研究し完成させた味なのだろう香辛料と胡麻、辛味の旨さを感じられる一杯だったさて、麺だが坦々麺の麺は大抵加水率低め、中細、味気無い麺が多いもちろん、この麺が一番合うから・・・が理由だろうが何とかならないものかな？
1日1麺
sabi
フランチャイズ系だとは知らず入店
昼時（12:05）にもかかわらず店頭にて割引券を配っていた
新規店舗は大変だ
この店の売りは２品（陳麻飯と坦々麺）
陳麻飯とは麻婆豆腐丼である
陳麻飯の詳細は省略させていただくが四川山椒の辛さが
印象的で旨かった！
さて、坦々麺
通常価格（６８０円）として採点させていただく
ビジュアル的には一般的なものだ
スープはオレンジ色の輝きを放ち芳香な胡麻と
香ばしい山椒の香りがする
具材は小松菜と甘辛に炒められたひき肉のみ
スープを一口、辛味と甘み胡麻の香りがするが物足りない
ひき肉を混ぜ混ぜしてから又一口、なるほど旨い
それなりの人たちが研究し完成させた味なのだろう
香辛料と胡麻、辛味の旨さを感じられる一杯だった
さて、麺だが
坦々麺の麺は大抵加水率低め、中細、味気無い麺が多い
もちろん、この麺が一番合うから・・・が理由だろうが
何とかならないものかな？