2007年3月25日(日)12:00訪問。店内満席で待ち3名。家族連れが結構います。
　いろいろメニューがあるが、今回は亀ふじのらーめん中盛＋もやし多めを注文(600+50+50円) 。
いつもは１人で大変そうだなと思っていたが、今回は御主人と母親と思われる２名で切り盛りしていました。
12:10着席し、12:20にラーメンがきました。

ラーメンは、いわゆる角ふじ的なラーメンをマイナーチェンジした感じ。
スープは豚骨醤油のスープに背脂がたっぷり入ってかなり甘い。角ふじよりも甘く感じますが、この感じが好きなので満足。
麺も角ふじ系の極太縮れ麺で、硬めに茹でられており、ごわごわした食感がいい。通常だと量が少ないので、中にして正解。
具には多めにしたもやし、その上にパラパラッとネギ、徳島ラーメンを思わせる豚バラの生姜焼き風のものがのっている。さらに角ふじでもおなじみのニンニクの醤油漬の微塵切りが入っています。もやしはデフォではかなり少ないので、多めは必要。肉の方もデフォでは少なく感じる。肉100gで＋100円、200gで＋200円なので増やした方が絶対いいと思います。

好きな味ですが、必要と思う量やトッピングを増やしていくとあっという間に1,000円を超えてしまうのが難点かな。
別に角ふじ系のメニューもあるので、そちらも試してみたいです。