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鎌倉街道沿いにある亜流家系のお店。もったりと濃厚なスープはなかなか。壱六家と似たタイプではあるが、こちらのほうが豚骨を抑え気味なかんじ。ニンニクがすごく合いそうだったが、初訪なのでとりあえずデフォルトで。麺は加水率高めのムチムチしたもの。このスープには合っているとおもう。すこし表面がユルイところがあったのは茹でムラかな？大きめのノリが3枚のるが、なかなかおいしい。ほうれん草は美味いが量がすくなめ。もうすこし欲しい…チャーシューは小さめの物が1枚。スープで温まるとホロホロと崩れちゃう。全体として上手くまとまっているが、なにかものたりない感じがする。見た目の地味さからかなぁ？
VUM
はなぢ
hanawa
ぬこ＠横浜
Cat's Tongue
もったりと濃厚なスープはなかなか。壱六家と似たタイプではあるが、こちらのほうが豚骨を抑え気味なかんじ。ニンニクがすごく合いそうだったが、初訪なのでとりあえずデフォルトで。
麺は加水率高めのムチムチしたもの。このスープには合っているとおもう。すこし表面がユルイところがあったのは茹でムラかな？
大きめのノリが3枚のるが、なかなかおいしい。ほうれん草は美味いが量がすくなめ。もうすこし欲しい…
チャーシューは小さめの物が1枚。スープで温まるとホロホロと崩れちゃう。
全体として上手くまとまっているが、なにかものたりない感じがする。
見た目の地味さからかなぁ？