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醤油、塩、釜揚げ、つけめんとあり、それぞれ味付け玉子、角煮、ワンタン、それらを全部トッピングした寶とある。つけめんを考えたけど、醤油ラーメンの食券を買った。ちょっと甘味を感じる鳥がメインのようなスープで、チャーシューなどの近くのスープには香ばしさが移った感じがした。ほぼストレートの中太麺は、シコシコしていて、食感が楽しいです。面白いのは具で、豚肩ロースの半冷凍生肉を炭火で焼き、壷に入ってタレに浸し、それからラーメンに乗せており、これがチャーシュー周辺のスープの風味を変えていたんですね。他にはタマネギ、札切りメンマ、青菜、薬味ネギです。ランチタイムだからってこともあり、お店は結構お客さんが入っていますが、厨房スタッフ３名、ホール２名の手際の良さは素晴らしいですね。
タケノコ
なまえ
nobさん
ひぐま
＼(＾▽＾)／~~~~~~~~~
BQman
醤油、塩、釜揚げ、つけめんとあり、それぞれ味付け玉子、角煮、ワンタン、それらを全部トッピングした寶とある。つけめんを考えたけど、醤油ラーメンの食券を買った。
ちょっと甘味を感じる鳥がメインのようなスープで、チャーシューなどの近くのスープには香ばしさが移った感じがした。
ほぼストレートの中太麺は、シコシコしていて、食感が楽しいです。
面白いのは具で、豚肩ロースの半冷凍生肉を炭火で焼き、壷に入ってタレに浸し、それからラーメンに乗せており、これがチャーシュー周辺のスープの風味を変えていたんですね。他にはタマネギ、札切りメンマ、青菜、薬味ネギです。
ランチタイムだからってこともあり、お店は結構お客さんが入っていますが、厨房スタッフ３名、ホール２名の手際の良さは素晴らしいですね。