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4/15 16:00訪問。待ち客はなし、4席ほど空いていたが待っている間に満席に。湯ぎりパフォーマンスをみたあと、ほどなく器が到着。スープを一口すすると、うどんフレーバーがクチに残る。うーん、おもしろい味。あと1歩でうどんだけど、らーめんだ。麺はふと麺、平打ちで割りと好みの味。スープは後味がうどんだがキホンはとんこつ魚介のオーソドックスな風味。食べ進むとうどんの感じはへってやや濃い目のラーメンスープが顔をだす。具の味玉としょうが焼きぶたは揚げられている。しょうが焼きはあげられていて、食べにくい。かみごたえがあって揚げの風味がよい。これはアリかも でも普通のチャーシューのがいいけど。味玉は揚げることによって良さがスポイルされていると感じた。特に、しっとりさとか繊細な味わい。添えられたネギがおいしい。メンマも標準以上でおいしいと感じました。接客も元気で、おいしかったです。ご馳走様。
銀の犬
オクムラゲンゾウ
さぴお
蒼風
ひらさき
4/15 16:00訪問。
待ち客はなし、4席ほど空いていたが待っている間に満席に。
湯ぎりパフォーマンスをみたあと、ほどなく器が到着。
スープを一口すすると、うどんフレーバーがクチに残る。
うーん、おもしろい味。あと1歩でうどんだけど、らーめんだ。
麺はふと麺、平打ちで割りと好みの味。スープは後味がうどんだが
キホンはとんこつ魚介のオーソドックスな風味。食べ進むとうどんの
感じはへってやや濃い目のラーメンスープが顔をだす。
具の味玉としょうが焼きぶたは揚げられている。
しょうが焼きはあげられていて、食べにくい。かみごたえがあって
揚げの風味がよい。これはアリかも でも普通のチャーシューのが
いいけど。
味玉は揚げることによって良さがスポイルされていると感じた。
特に、しっとりさとか繊細な味わい。
添えられたネギがおいしい。メンマも標準以上でおいしいと感じました。
接客も元気で、おいしかったです。ご馳走様。