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63点
鯛だし焼豚ラーメン[ラーメン/その他]
らあめん厨房どる屋（栃木県宇都宮市）ロビ

鯛の出しを楽しむなら、他の料理のほうがむいている・・・？
個性的な一杯で実験的ではありますが、どうも実験の粋を出ていないような。
鯛は旨味というより、香りが主体で、どうしても多少の臭みを感じてしまう。
麺との相性もいまいちに感じました。
丁寧な仕事には感服させられます。これからも頑張ってください！
今度は鮎を食べにいこぅ

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