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日付：2023/12/06価格：¥950麺：19スープ：22具：22バランス：21コメント：表題の通り、シッカリと鯛の旨みを感じられる透明、クリアなスープ。とてもサッパリ、アッサリとしたスープですが、徐々にバター（フランス・エシレ村産）が溶け出し、香り、コクも増してきて、また違う美味しさに変わる。白く美しい細ストレートな麺は、アッサリとしていてスープの邪魔をしないような構成のように感じました。スープよりも麺を食した時にバターの風味を強く感じました。厚めにカットされた3枚（多分、3種類）のチャーシューは、今一つ部位が分からないものの、燻製されているものがあったり、とにかくそれぞれの食感が抜群で、肉の美味しさをシッカリと感じらました。美味しい一杯を頂くことが出来ました。ご馳走様でした。
HKRamen
syake
ソバ⚡︎ヴィシャス
かーたん
Paul
価格：¥950
麺：19
スープ：22
具：22
バランス：21
コメント：
表題の通り、シッカリと鯛の旨みを感じられる透明、クリアなスープ。とてもサッパリ、アッサリとしたスープですが、徐々にバター（フランス・エシレ村産）が溶け出し、香り、コクも増してきて、また違う美味しさに変わる。
白く美しい細ストレートな麺は、アッサリとしていてスープの邪魔をしないような構成のように感じました。スープよりも麺を食した時にバターの風味を強く感じました。
厚めにカットされた3枚（多分、3種類）のチャーシューは、今一つ部位が分からないものの、燻製されているものがあったり、とにかくそれぞれの食感が抜群で、肉の美味しさをシッカリと感じらました。
美味しい一杯を頂くことが出来ました。ご馳走様でした。