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?野菜の量 ?麺の硬さ ?油の量 ?味の濃さ以上の4点は注文をつけられるのがうれしい初見ということもあるが、場の雰囲気や勘所から今回の発注は・野菜多め・麺硬め・油多め・味濃い目にしたこれが吉と出たスープは味噌の味わいが強めで旨いが強めの味噌のベースとなるべきスープが弱いのか？にコクが感じられない油を多めと発注したが、作業工程を見る限りサラダオイルを足してるのか？透明なポリの容器から「ピュゥッ」と入れただけやっぱり油は熱々のラードでしょ！麺は黄色がかった平打ち麺だが、若干粉っぽく歯ざわりがイマイチ具材の野菜は多めにしたが、これくらいが丁度良い中身はもやしが9割に人参、ピーマンなど数種丁度5杯同時に注文が入ったのでイヤな予感もした一杯のみを丁寧に作り上げてもらっていたらもう少し違ったかも知れない最後まで野菜と麺を同時に食べられるスタイルなのでその点はうれしい
1日1麺
あかいら！
ゴブリン
yama
のむろ
麺スタ
以上の4点は注文をつけられるのがうれしい
初見ということもあるが、場の雰囲気や勘所から今回の発注は
・野菜多め・麺硬め・油多め・味濃い目にした
これが吉と出た
スープは味噌の味わいが強めで旨いが強めの味噌のベースとなるべき
スープが弱いのか？にコクが感じられない
油を多めと発注したが、作業工程を見る限りサラダオイルを足してるのか？
透明なポリの容器から「ピュゥッ」と入れただけ
やっぱり油は熱々のラードでしょ！
麺は黄色がかった平打ち麺だが、若干粉っぽく歯ざわりがイマイチ
具材の野菜は多めにしたが、これくらいが丁度良い
中身はもやしが9割に人参、ピーマンなど数種
丁度5杯同時に注文が入ったのでイヤな予感もした
一杯のみを丁寧に作り上げてもらっていたらもう少し違ったかも知れない
最後まで野菜と麺を同時に食べられるスタイルなのでその点はうれしい