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78点としてますが、どうか誤解なきよう。味の調整（酢・豆板醤・おろしニンニク）次第で自分の好みにかなり近づきます。デフォルトのスープはずばり家系。ラード濃い目の豚骨しっかりと効いた感じ。くさみもなくスムースな手応え。うん、美味い！麺が変わってる。オレンジ色のパスタって感じ。加水率はちょい低め。歯応えがっちり。スープとの相性もnice！食べ終わりたくないよー。ほうれん草をトッピングしたんですが、これが量多っ。食べても食べてもほうれん草がなくならない。玉子も美味しい。3枚の海苔も上品。線路の向こう側の家系とは比べものになりません。ご飯どきに行列ができちゃうのも納得のラーメンでした。80点（→つまり大満足）つけたいところですが、そのまんまの味だと何故だか何故だかちょーっと物足りない。自分で好みの味をつくるっていう完成形もアリですがやはりデフォルト、手をくわえない状態を評価したい。ってわけで78点。しかし限りなく85点に近い78点です。
タピオカライチ
ゆーぞー
FUMiRO
tak2626
さんわた
汐留次郎
78点としてますが、どうか誤解なきよう。
味の調整（酢・豆板醤・おろしニンニク）次第で
自分の好みにかなり近づきます。
デフォルトのスープはずばり家系。
ラード濃い目の豚骨しっかりと効いた感じ。
くさみもなくスムースな手応え。うん、美味い！
麺が変わってる。オレンジ色のパスタって感じ。
加水率はちょい低め。歯応えがっちり。
スープとの相性もnice！食べ終わりたくないよー。
ほうれん草をトッピングしたんですが、これが量多っ。
食べても食べてもほうれん草がなくならない。
玉子も美味しい。3枚の海苔も上品。
線路の向こう側の家系とは比べものになりません。
ご飯どきに行列ができちゃうのも納得のラーメンでした。
80点（→つまり大満足）つけたいところですが、
そのまんまの味だと何故だか何故だかちょーっと物足りない。
自分で好みの味をつくるっていう完成形もアリですが
やはりデフォルト、手をくわえない状態を評価したい。
ってわけで78点。しかし限りなく85点に近い78点です。