Eスト旭川ラーメン 好の他のレビュー
75点
76点
98点
95点
98点
千年
ラーメン ばっさー
闘わないラーメンマン
コメント
ＮＮＮちは
もう 兄貴つっこみ過ぎですｙｏ でも最近新ネタが出てないな。。。
ｂｙ ｔｈｅ ｗａｙ
ここは未食なんです。なるほどね 濃厚味噌派な私にはどうなのかなあ？
でも、何時かは行く店です。
これで 千葉シリーズは終わり？最後に「しゃり」が来るかな。
うこんさま | 2007年4月30日 17:29こんばんは〜
をっ!!!千葉の名店を巡られてますなぁ〜ｗｗ
こちらも私の宿題店なんですよ!!
＞ラードでバシッと炒められた野菜が乗っていたらなあと
自分もですよ（笑）やはり、味噌＆炒め野菜は鉄板ですよね〜
あっ、一点先日のコメントの訂正をさせてください!!
房総坦々麺→誤
勝浦坦々麺→正
でした（汗）
泉 | 2007年4月30日 21:58Eストさん、こんにちは！
私の地元、津田沼にようこそ！
> スープは、予想していたよりも出汁感が無く薄いかな？
一昨年の暮れくらいから、この店は全般的に「鶏」を強めるようになりました。
同時に、醤油・味噌の味が、やや低下傾向です。
それ以前は、「アジ干しギンギン」のパンクな味だったのですが……
しかし、まだ塩には戦闘力が残っていると感じます。次回は是非。
では。
miles | 2007年4月30日 23:37こんばんわ
行かれましたか？
＞スープは、予想していたよりも出汁感が無く薄いかな？と思ったが
＞終わってみれば飲み干してしまってほど、まろやかで自然な美味しさを感じる
麺が無くなった後にこそ発揮するスープの実力
止まらない蓮華の上下運動、出汁がいいんでしょうね
ラードでガツンと炒めた細切り野菜、たっぷり乗せて食べてみたいッス！
1日1麺 | 2007年5月1日 18:48
千葉遠征２日目は味噌を中心にまわる。
塩ラーメンで有名な店だが、味噌もなかなかのよう。
風格のある店主に、味噌ラーメンを頼む。
細麺にするか太麺にするか迷ったので、味噌ラーメンにはどちらがオススメか聞いてみた。
好みによりますが・・・と濁される。ただ、太麺はこの辺りのラーメン屋で使われているものだが、細麺は北海道から取り寄せていると説明してくれた。
せっかくなので、細麺にすることにした。
このチョイスは自分には正解であったように思われる。
北海道ラーメンによくあるボソッとしたちぢれ麺だが、こういう細いタイプはあまり食べた記憶がない。
麺自体に旨みがあり、何とも美味しい麺であった。
これが旭川の麺なのかな？良い体験になった。個人的な好みもあるが、北海道の麺は大きく外してこないなあと思う。
スープは、予想していたよりも出汁感が無く薄いかな？と思ったが、終わってみれば飲み干してしまってほど、まろやかで自然な美味しさを感じる。
具はボイルしたもやしと、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。
チャーシューは（ホロホロではなく）むにっとしているやつだが、こういうのも好きだ。
1日1麺さんと同じく、ラードでバシッと炒められた野菜が乗っていたらなあと勝手に想像を膨らませてしまうのは、自分の悪い癖でもある。
今度は、評判の塩を試してみたい。