先週初めて伺った時は、卓上の豆板醤を入れても収まらない程の甘さに辟易したのですが、各所でのこちらの高得点をもう一度確かめるべく再訪しました。
13時過ぎに伺って、20人弱待ち。前回の平日の一人客が多い時と違い、今回は家族やカップル・仲間連れが多かったせいで、隣同士の席が纏まって空くのを待っている方達が多かった為とても回転が悪く、結局お店に入ったのは二時間半後でした。
今回もノーマルのラーメン。相変わらず、麺とスープが一緒に動くドロドロの濃厚さ。そして白髪葱に掛けられた、一筋のラー油の美しさ。一杯入魂を感じます。
そして一口。「ん？美味しい！」甘さが抑えられ、味噌の風味が感じられます。同時に野菜の甘さや辛さ香り、麺の小麦の香り、脂の甘さと動物臭、全てが渾然一体となって味覚を刺激します。結局卓上の調味料は何も入れずに、完食完飲しました。というか、麺にスープが纏わり付いて来るので、麺や具を食べ終わると同時に、スープもあらかた残っていない状態なのですが。。。結果、大満足です。
（驚いたのは、仲間同士が纏まって座る為に座席にロスを作っていた方が、店主の友人だったこと（食後の会話で判りました)。友人だったら…、と店主にちょっと同情)