今日（22日）もブルーな休日出社。メシくらい楽しまないと、ヤル気も何もあったもんじゃありません。そういえば月島は銀座から辛うじて徒歩圏ですが、あまりラーメンの噂を聞きませんな……ちょっと携帯で検索、「健楽」の噂をかぎつけ、いざ出陣。
　店は、大江戸線勝どき駅と月島駅のちょうど中間あたり。このあたりはもんじゃ焼き屋も、おもしろい店が多いのですが……路地に漂う芳香に、クラクラしながら現地到着。
　路上看板がなければ通り過ぎてしまいそうな、地味な店構え。ショウケースのガラスはくすみ、中には古びたメニュー見本が無造作に並んでおります。いかにも地元御用達といった雰囲気。しかし暖簾をくぐると、店の雰囲気は結構明るく、すぐ場になじめます。テレビ横のカウンターについて、「ワンタン麺」（760円）を注文すると、「ハイヨ！」と職人風のぶっきらぼうな返事。江戸っ子ですなぁ……丼は、約5分で到着。
　スープは、鶏の旨みにグッと焦点を合わせた味わい。醤油の馴染ませ方、塩加減など、計算され尽くしたバランスで、これはかなりの美味しさ。味に目新しさはありませんが、かといってケチのつけようもない、「昔気質」の一品です。
　そして、特筆は麺。街の中華屋さんですので、正直いって麺には期待していませんでしたが、スープの中から姿を現したのは、かなり細めの中細ストレート。一見丸麺のようですが、実はパスタのリングイネのような扁平な楕円形の断面を持つ、凝った一品。平打ち麺のようにスープの持ち上げが非常によく、コシもあって、ピチピチと口の中で踊るような食感がたまりません。
　ワンタンの餡は肉中心の構成で、味付けを抑え、肉の自然な甘みを活かした一品。自家製メンマは、タケノコに近いシャキシャキした食感、バラロール・チャーシューも肉の食感が楽しめる一品で、両者とも味付けは抑えめ。
　麺・スープという、基本的なポテンシャルは非常にハイレベルで、このコンビの美味しさにキッチリとフォーカスをあてた具材の構成は、見事。ま、ひょっとすると、基本構成がしっかりしすぎて、ワンタンなど具材でアクセントを付けにくくなっているのかも知れませんが……しかし、とろみをつけたバリエーションなどには期待できそう。これは、再訪間違いなし。