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このラーメンは、30年ほど前ご主人が台湾で修行した際のノウハウで、独自に考案したそうです。
美味しいのは勿論ですが、1杯に込められた何かが他のラーメン店とは違う気がします。
私最初は普通のラーメン派でしたが、次第に特製の病み付きに。。
こんがり香ばしいパーコー風カツに繊細且つ芯のあるスープに自家製麺が絡み何とも言えず美味です。ボリュームもかなりあるので満足感もあります。

ふと思い出すと猛烈に食べたくなってしまう魅力のあるラーメンです。

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