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コメント
おばちゃん元気でしたか。
しばらく行ってないから行きたいけど、当分無理だろうなぁ。(ﾉд-｡)ｸｽﾝ
すてぞー | 2021年10月30日 07:23こんにちは。
おばちゃん元気で何よりです。
パーコーは食べてないで今度狙ってみます。
kamepi- | 2021年10月30日 08:19おばちゃんが絶対。
なんとなく光景が目に浮かびますw
豚唐揚げの存在感が素晴らしいですね〜
さながらグローブ。
18.44で始まった伏線の回収もお見事でした⚾︎
まだおおお | 2021年10月30日 12:10すてぞーさん
こちらは名店ですね。
宮城県北部の鶏系ラーメンの中でも、
群を抜いて魅力的な品だと思います。
それに、古い建物とおばちゃん。
ラーメン界の重要文化財ですよ。
カナキン | 2021年10月30日 22:16kamepi-さん
特製はまだでしたか。
スープがパーコーでグレードアップするので、
私はこちらのほうが好きです。
カナキン | 2021年10月30日 22:18まだおおおさん
拾ってくださり、ありがとうございます。
昔からの味わいの方向性なのに、
現代でも十分引きのある旨さ。
文化財レベルの価値を感じるのです。
カナキン | 2021年10月30日 22:22この唐揚げ。排骨に通じる迫力、ヤバいメニュー感バリバリですね。
排骨もそうですが、この揚げ物についた下味と、衣の油がスープに溶け込むと、ひと口目とは全く異なる危ないスープに変貌を遂げますよね。いやー、旨そう。
葱が別添えなのもポイントです。
Dr.KOTO | 2021年10月31日 17:06歴史のある食堂でこれが食べられるっていいでしょ？
この店では、東北の奥深さを感じました。
カナキン | 2021年10月31日 19:08こんばんは
背番号51のカナキンさんも魔球のハリケーンでキリキリ舞いでしたか。
北部のエース。
宮城の北部は行かなかったなぁ…行けなかったなぁ。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年11月6日 03:34こちらを代表格として、
宮城県北部には鶏ラーメンのいいのが多いです。
ぜひとも次回の候補に！
カナキン | 2021年11月6日 09:19
入り口から18.44m離れた軒先で、
ガラス越しにおばちゃんを見つめ続ける。
おばちゃんが甲高い声で「何人ー？！」と聞いたら、
すかさず右手の人差し指を立て、サインを送る。
入店したら、席を示すおばちゃんの指を見逃さないこと。
そう、この店では、おばちゃんは絶対なのだ。
白い短髪のおじさんが、大鍋で麺を茹でる。
特製に乗る豚唐揚げは、入り口近くで揚げられる。
ガラス窓越しの陽射しが白い煙を照らし、
まるで足元に落としたロジンから上がる粉のようだ。
黒光りするテーブルに、おばちゃんが丼を置く。
さあ、プレイボール。
スープには、鶏油がたっぷり。
醤油の香りと旨さを、鶏の旨味が支える構成。
ガツンとしょっぱいのが東北らしさだね。
グローブのような切り込みの入る豚唐揚げ。
これから滲み出る香ばしさがスープを強くする。
肉には下味がしっかりついており、素晴らしく旨い。
ストレート細麺は、比較的長め。
少し柔らかめの茹で上がりで、
ふっくらと伸びのある質感がなかなかいい。
さすが宮城県北部のエース。
今日もきりきり舞いさせられた。