金曜日の夜、久しぶりの高田馬場訪問。会社の同僚３名との麺行脚であったため、「べんてん」という案もあったが、その３名が経験していないということで当店への訪問と相成った。

店に入ると、おや、満席。前回訪問時はカウンターに２〜３名だけだったのに。繁盛しているようだ。でもちょうど、４人席が空いたところだったので、すぐに着座。

数分後まずつけ汁が、そして麺が提供された。つけ汁に浮かぶ炙りチャーシューが見事だ。麺もテカテカ光っている。前回食した時よりも、麺は少し太くなりウエーヴも強くかかっている印象。
だが、味は前回同様、かなり旨い。濃すぎないつけ汁と活きのいい麺とのバランスがとてもいい。３００グラムの麺は、ものの数分で胃の中に納まってしまった。

そしてスープ割り。店員に頼むと、カップに入れたスープを持ってきてくれた。前回は、蕎麦屋が蕎麦湯を出すのに用いるような器で出されたので、それを全部入れてかなり薄めにしてスープを飲み干したが、今回は少しスープが少なかったようだ。スープを全部入れても、まだかなり濃い。この１点のみが残念。スープ割って、食後感にも影響を与えるし、個人的には重視してます。

でも、全体的には大満足。一級品のつけ麺との評価は変わりません。