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「ラーメン」@麺処 田ぶし 高円寺本店の写真2007/5/18 夜
ラーメン杉並区
14日ぶり3回目
二葉 上荻店で食べ終わり
2週間前と同じお店を連食(笑) 
前回はカレー味の伽哩田ぶしで今回はダブルスープ
表面の鰹油風味に白濁りした豚骨スープ
魚介の香りがいいですね
コテコテのスープではないけど豚骨のコクも
しっかりあり甘味も感じてマイルドです

麺は伽哩の時と一緒のストレートの中細
ちょっとフニャも麺自体小麦美味しい
麺硬は必須ですけどね^^;

具はホウレン草、デフォの半玉にチャーシュー
チャーシューは肉厚は薄いもホロトロ
臭みもなく味も染みてます

投稿(更新) | コメント (1) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは〜!大変遅くなりました〜。
今日は実家のパソコンからコメントを書いています。

さて、つじ田ですが美味しかったです。それだけにつきますね。
会長もやはり同様のご意見でしたか〜。ラーメンと一緒でやはり出汁で勝負してナンボですよね。
いやいやホントに共感できました。お酢や砂糖や唐辛子ばかりが目立つお店は、やはり今後は
生き残れないのでは?と思います。事実消費者の舌はちゃんとした出汁のお店を求める傾向に
ありますからね。まあ私は二郎に油にカレーを専門にしていく予定ですのでつけ麺専門ではないため
偉そうなことは言えませんが、会長がやはり同じ事を思っていらっしゃったので安心しましたよ。

K・OYAJI(カレーおやじ)いいですね〜。
つかたさんと先日お話した際にも「ここ半年くらいで随分造語が増えた」ということで
新たな造語としていいんじゃないですかね。カレー切れも変換の辞書登録したいですよ。
ちなみに私が造ったのは「カネシ病」だけです。

早食いのコツは、ここで申し上げると真似されてしまうのでコッソリとお教え致します。
かみさんに話したらなるほど!と納得していましたよ。

まさに武田軍かもしれないですね。実際に西の私以外のJBOY2名はジロリアンとしての
オーラを感じましたよ。あの食べっぷりはお見せしたかったくらいです。
しかしいつの間にJBOYZが結集してしまったのか?というほど、
ここ半年くらいの間に二郎をレビューする方が増えて私自身とても驚いています。

ああ、そのカレーや油を注文した時に私も誇りすら感じますね〜。
私もそろそろオイル切れ(油)+カレー切れなんですが、静岡には無いんですよ。
静岡はまさにラーメン不毛地帯なので今日明日はおとなしくしています。
カレー切れなら、「ココイチに行けばいいだろ!」って言われそうですが、
これが全く別問題なんですよね。スープとしてカレーを頂くのがやはり筋ではないかと思います。

カレーの平均点が高いのは、かっこつけて会長の真似して食べに行ってるからです(笑)
だってホントに会長が高得点を出すお店は美味しいんですから。
泉さんあたりもかなり信頼しているようですし、全くハズシは無いですよ。
それから新しく円グラフが加わったので、過去に会長が採点されてる普通のラーメンにも
興味が湧いてきました。じっくり拝見させていただきますよ〜!

二葉にたぶしに私の好きなお店のレビューが連

Killa Queens | 2007年5月19日 15:23