11:30頃に到着。開店直ぐのため前に17名もいる。着席までに30分だがそれからまた長い。結局食べ終わったのが12:33分だから約1時間も滞在した計算だ。初めての『暖々』店の場所は直ぐに発見できたのでラッキーだったが、ちょっと待つ時間が長すぎる。しかし、食べ終わったときは並んでいる人が少ないので時間外せば少しは緩和されそうだった。

1時間近くラーメンを作る姿を見ての感想は、麺のゆで方・湯切り・野菜の湯方などとても丁寧。二郎系の各店の作り方とはとても違いう。店内もとても清潔・綺麗だからそれはとても大満足。

野菜のトッピング量をかなり悩んだが、無理に自分をいじめることなく美味しく食べたいと思い、『少な目コール』結果的にはこれで良かった。
スープが甘く感じるので背油の甘みが強いのだろう？思ったよりも強みが無いので油の甘みが強く、胡椒と一味をツイツイかけてしまった。
野菜普通で濃い目にしたら少しは緩和されるのかな？

一度行きたかった『麺香房　暖々』まずはこんな感想だった。
無性にたまに食べたくなるのだろうな、二郎と同じで。。。。